منوعات
وصفة من المطبخ الهولندي .. ما هي طريقة عمل مبروشة شامي بالمربى والمقادير المطلوبة؟
هناك العديد من أنواع المخبوزات التي يعود أصلها إلى المطابخ الأوروبية، والتي انتشرت بالمطابخ العربية ونالت إعجاب العديد من الأطفال والكبار أيضا، وكانت مبروشة شامي بالمربى إحدى أنواع تلك المخبوزات والتي جاءت من المطبخ الهولندي، وهي عبارة عن طبقة رقيقة من العجينة، والتي تغطى بالمربى ثم بعض العجين.
مبروشة شامي بالمربى
تأتي مقادير عمل المبروشة بالمربى كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السمنة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- مربى مشمش أو أي نوع أخر حسب الحاجة.
- سكر ناعم.
طريقة عمل المبروشة
تأتي طريقة عمل المبروشة بالمربى وفقاً للخطوات الأتي ذكرها/
- يتم خلط السمنة مع السكر في وعاء الخفاق الكهربائي.
- يستمر خلط الخليط السابق ذكره حتى يصبح المزيج رغوي القوام.
- ثم يتم إضافة البيض رفقة نصف كمية الطحين بالتدريج للمكونات السائلة
- بعد ذلك يتم إضافة نصف الفانيلا.
- يجب متابعة الخفق أثناء عملية إضافة المكونات السابق ذكرها على سرعة بطيئة، وذلك حتى تتشكل عجينة لينة.
- يجب أن يتم دهن صينية بالقليل من السمن.
- ثم رش الصينية بالطحين.
- بعد ذلك يجب فرد نصف كمية العجينة.
- مساواة سطح العجينة وذلك باستخدام المبسط البلاستيكي أو بأي أداة مسطحة أخرى.
- ندهن وجه العجينة بالمربى، ويشترط أن تكون الكمية مناسبة لمقدار العجين.
- إضافة الطحين المتبقي على الجزء الأخر من العجينة، ثم القيام بعجنها حتى تتشكل عجينة صلبة.
- برش العجينة “فركها” فوق المربى حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين.
- وضع المبروشة في الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة، أو يمكن تركها دقائق إضافية وذلك حتى تنضج بشكل جيد.
- وضع المبروشة في صحن التقديم.
- يتم رش المبروشة بالسكر الناعم.
