وفري ودبري.. طريقة عمل العيش الفينو في البيت زي الجاهز

في موسم الدراسة تبدأ الكثير من السيدات في البحث عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير عيش الفينو في المنزل وبطريقة صحية لتقوم بتحضير سندوتشات الأطفال به قبل أن يذهبوا إلى المدارس ويتناول المقال طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بأكثر من طريقة.

كيفية تحضير العيش الفينو الهش في المنزل

لتحضير تلك الوصفة سوف تكوني بحاجة إلى بعض المكونات والتي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• ماء دافيء للعجن.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 2 بيضة.
• 4 ملاعق كبيرة من حليب بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

سوف تحتاجي لتزين العيش الفينو:

• رقائق من الشوفان.
• صفار بيضة ويجب أن يكون مخفوق مسبقا.
• ربع كوب من الحليب.
• سمسم أو حبة بركة.

طريقة التحضير

لتحضير الوصفة يجب عليك اتباع الخطوات الآتية:

1. الخطوة الأولى هي تنشيط الخميرة وذلك من خلال وضع مقدار الخميرة مع نصف كوب فقط من الدقيق.
2. بعدها قومي بإضافة نصف كوب من الماء الدفئ إلى هذا الخليط بجانب إضافة القليل من السكر.
3. من ثم قومي بتقليب العجينة إلى أن يصبح قوامها كقوام الكريب.
4. يجب ترك خلط الخميرة مغطاه لتختمر ولمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تكون الخميرة جاهزة لوضعها في العجين.
5. قومي بإحضار بولة أخرى وضيفي بها باقي المقدار من الدقيق وعليه القليل من الملح.
6. في بوله أخرى قومي بخفق البيض من الزيت بواسطة مضرب يدوي وبعدها قومي بوضع خليط البيض على بولة الدقيق وضعي عليهم خليط الخميرة.
7. إبدأي في تقليب كل المقادير مع بعضها البعض.
8. قومي بإضافة الماء الدافيء على الخليط بشكل تدريجي واستمري في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق متواصلين سواء في العجانة الكهربائية أو بالعجن اليدوي.
9. بعدما تحصلين على عجينة ناعمة وليست لاصقة ابدأي في تكويرها ثم ضعيها في بولة مدهونة بالزيت واتركيها جانباً إلى أن تختمر وإذا كنتي في فصل الشتاء فيمكن أن تضعي بولة العجينة فوق وعاء من الماء الساخن ليساعد في اختمار العجينة بشكل أسرع.
10. يتم تركها لتختمر من ساعه إلى ساعتين وبعد أن تختمر قومي بتقسيم العجينة إلى كور متساوية في الحجم وفردها بشكل جيد على شكل بيضاوي.
11. ثم لفها على شكل أسطواني أو رول ثم قومي بتغطية اطراف العيش الفينو ورصه في صاج فرن أو في صينية.
12. قومي بدهن وجه العجين بخليط البيض مع اللبن بواسطة فرشاة سيليكون ولتزيين العيش يمكنك تُزيني أرغفة العيش بالسمسم وحده أو بالحبة السوداء فقط أو بالاثنين معاً أو الأكتفاء بوضع رقائق الشوفان عليها.
13. آخر خطوة هي وضع الصاج في فرن ساخن ويترك إلى أن ينضج تماماً وتستغرق عملية السوى 15 دقيقة فقط.