منوعات
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل آمنة بدون مواد حافظة ونكهات صناعية
تعد مكعبات مرق الدجاج من المقادير الرئيسية التي تستخدمها الكثير من السيدات في معظم الأكلات والطواجن، وتفضل الأم عدم استخدام مكعبات المرقة الجاهزة التي تُباع في المتاجر، حيث تتكون هذه المكعبات من مواد حافظة ونكهات صناعية، وتتكون أيضًا مكعبات مرقة الدجاج من مجموعة من البهارات المختلفة التي يتم صناعتها في المنزل بطريقة معينة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج.
مقادير عمل مكعبات مرق الدجاج
سوف نحتاج في هذه الوصفة المكونات التالية:
- 20 مللي من الزيت النباتي.
- 20 جرام من الدقيق الأبيض.
- 10 جرام من البصل المفروم.
- 40 جرام من الدجاج المفروم ناعمًا.
- 5 جرام من السكر.
- 100 مللي من الماء.
- 5 جرام من الفلفل الأبيض.
- 5 جرام من ملح الطعام.
- 5 جرام من الفلفل الأسود.
- 5 جرام من الكزبرة الجافة.
- 5 جرام من الكركم.
- 5 جرام من البقدونس المجفف.
طريقة عمل مكعبات مرق الدجاج في المنزل
يمكن القيام بعمل مكعبات مرقة الدجاج عن طريق إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يجب القيام بتسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة ووضع البصل بها والقيام بالتقليب لحين أن يذبل البصل.
- إضافة كلًا من الدجاج والدقيق والقيام بنقليلهم جيدًا، ثم إضافة كلًا من الملح، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة الجافة، السكر، والبقدونس المجفّف، والقيام بالتقليب المستمر لعدة دقائق لتجانس المكونات بشكل مثالي.
- القيام بإضافة الماء ونتركهم على النار لحين تبخر جميع السوائل ويصبح الخليط كثيفًا من حيث القوام.
- وبعد ذلك يجب القيام بتركه لحين أن يبرد تمامًا ويصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم القيام بوضع الخليط في قوالب ذات الشكل المربع مع مراعاة أن تكون القوالب سيليكون.
- وأخيرًا يجب القيام بإدخال هذه القوالب إلى المجمد الخاص بالثلاجة، ونتركه لحين أن يتجمد وتتماسك المكونات ببعضها البعض واستعمالها وقت الحاجة.
