منوعات
أحلى الوجبات الخفيفة المميزة.. فطائر قطنية إسفنجية في المقلاة محشية ولذيذة هتعمليها في دقايق
فطائر المقلاة الهشة خفيفة، تتميز بطعمها المميز ولها رائحة طيبة، كما أنها سريعة جدًا في التجهيز وناجحة تمامًا، يمكننا تناولها في أي وقت لمحبي المخبوزات اللذيذة والمعجنات والفطائر، و معانا اليوم وصفة رائعة جدًا، سوف تنال إعجابكم وخاصًة عند الأطفال وسوف نقدمها بطريقة جديدة بسيطة جدًا وبمكونات اقتصادية.
طريقة عمل الفطائر الإسفنجية القطنية في المقلاة
بطريقة مميزة جدًا وخطوات بسيطة سوف نقوم بعمل مخبوز الفطائر القطنية الإسفنجية في المنزل بطريقة سهلة جدًا ومضمونة وبأقل التكاليف الممكنة وأسرع وقت ممكن، وللحصول على نتائج جيدة نتبع تلك الخطوات التالية:
المكونات التالية:
- كوب ماء دافئ.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون أو نباتي.
- ملعقتان خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- خمس أكواب دقيق ما يعادل 700 جرام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
للحشو:
- كوبان جبنة شيدر أو موتزاريلا.
- جبنة فيتا أو أي نوع كريمي حسب الرغبة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- أربع ملاعق زبدة.
- ملعقتان بقدونس مفروم.
طريقة التقديم والتحضير:
- نجهز بولة متوسطة الحجم نضع فيها الماء الدافئ والحليب الدافئ وننزل بالزيت مع الخميرة الفورية وأيضًا السكر، ويتم تقليب السوائل ببعض جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم بعد ذلك ننزل عليهم بالدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر، مع الملح حتى الانتهاء من كمية الدقيق وتكون عجينة ملمومة وطرية الملمس وناعمة.
- يتم العجن باليد حتى الانتهاء لمدة ثلاث دقائق، ثم نغطيها جيدًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة لحين تجهيز الحشوة.
- في طبق مناسب للكمية نضع الجبنة الشيدر وننزل بالبقدونس المفروم وأيضًا نضيف الجبنة الفيتا حتى تتماسك الجبنة ببعضها.
- ثم بعد ذلك نحضر العجينة بعد التخمير على سطح مرشوش دقيق، نفردها على شكل مستطيل، تُقطع إلى ثماني قطع ونقفلها كرة.
- ثم نضعهم في طبق مرشوش دقيق، ونتركهم يرتاحوا لمدة خمسة عشر دقيقة.
- ثم بعد ذلك نفردها على سطح مرشوش دقيق ويتم فردها وننزل عليها بالحشوة الجبنة ويتم تقفيلها جيدًا، ونتركهم جانبًا حتى ننتهي من كل الكمية الموجودة بنفس الطريقة، نتركهم يرتاحوا لمدة عشرين دقيقة، حتى نحصل على قوام قطني.
- نجهز طاسة ساخنة على نار متوسطة.
- ثم ننزل بالفطيرة لتُسوى من الجانبين جيدًا وتأخذ وقتًا من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق.
- ثم يتم تذويب ملعقتين زبدة ونضعها على الفطائر وندهن الوجه بالزبدة والبقدونس وتأخذ لونًا ثانيًا على الطاسة.
قد انتهينا من عمل فطيرة قطنية إسفنجية هشة وناعمة بطعم رائع وغني بالفيتامينات والمعادن المغذية والمشبعة سوف تنال إعجابكم.
