وصفة الدجاج المشوي بدون فرن: طريقة سهلة وسريعة لوجبة مثالية

الدجاج المشوي يُعد من الأطباق المحبوبة عالميًا، ويُقدم كوجبة رئيسية في العديد من المناسبات، يتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، وغالبًا ما يُطهى في الفرن، لكن، ماذا لو لم يكن لديك فرن؟ لا داعي للقلق، إذ نقدم لكم في هذا المقال طريقة مبتكرة لشوي الدجاج بدون فرن، مع تتبيلة شهية تضمن لكم مذاقًا لا يُنسى، سنتعرف أيضًا على كيفية تحضير الأرز بالخضار ليكون الطبق الجانبي المثالي لهذه الوجبة.

مقادير الدجاج المشوي

لتحضير الدجاج المشوي، ستحتاج إلى:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى عشر قطع
• معجون طماطم (2 ملعقة كبيرة)
• ثوم مهروس (ملعقة صغيرة)
• ملح (ملعقة صغيرة)
• فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
• كركم (نصف ملعقة صغيرة)
• بهارات دجاج (ملعقة صغيرة)
• قشر ليمون مبشور (ملعقة كبيرة)
• عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة)
• زيت (4 ملاعق كبيرة)
• بصل مقطع شرائح
• فلفل حار حسب الرغبة

مكونات الأرز بالخضار

لإعداد الأرز بالخضار، ستحتاج إلى:

• زيت (ربع كوب)
• خضار مشكل (كوب)
• ملح (ملعقة كبيرة)
• فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
• هيل مطحون (ملعقة كبيرة)
• أرز بسمتي منقوع (ثلاث أكواب)
• ماء مغلي (4 أكواب)
• بصل مقلي
• زبيب

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• قبل البدء، اغسل الدجاج جيدًا وقطعه إلى عشر قطع، جفف الدجاج بورق المطبخ، لتحضير التتبيلة، امزج معجون الطماطم، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، بهارات الدجاج، قشر الليمون، عصير الليمون، والزيت في طبق عميق، ضع الدجاج في التتبيلة واتركه لمدة ساعتين على الأقل.
• سخن مقلاة على نار متوسطة، ضع قطع الدجاج وغطها، وقلبها كل 10 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، أضف شرائح البصل والفلفل الحار واتركه لمدة 10 دقائق إضافية، ثم، ضع قطعة فحم مشتعلة في ورق ألومنيوم داخل المقلاة، أضف ملعقة زيت وغط المقلاة لتوزيع بخار الفحم.

طريقة تحضير الأرز بالخضار

سخن الزيت في قدر وأضف الخضار المشكل، قلب لمدة 5 دقائق، أضف الأرز المنقوع وقلب لدقيقتين، ثم أضف الملح، الفلفل الأسود، والهيل، أضف الماء المغلي وعندما يتشرب الأرز الماء، خفف النار وأضف البصل المقلي والزبيب، اترك الأرز لمدة 10 دقائق على نار هادئة، ثم قدمه مع الدجاج المشوي والسلطة الخضراء.