منوعات
طريقة عمل الكنافة الأصابع وسر القرمشة ابهري أولادك وفرحيهم
طريقة عمل الكنافة الأصابع وسرالقرمشة مثل المحلات، هذا ما تبحث عنه أغلب ربات البيوت لعمل كنافة بمذاق يجذب أفراد الأسرة، ومع تغيير الحشو وشكل الكنافة تكون مميزة فالبعض يفضلها على هيئة أصابع محشية أو سادة، لهذا نقدم لكي الطريقة والمكونات بشكل بسيط لعمل أصابع الكنافة المقرمشة في المنزل.
طريقة عمل الكنافة الأصابع
اذا كان أفراد أسرتك يفضلون الكنافة الأصابع بالمكسرات ولا ترغبين في شراءها جاهزة من المحلات فإليكي طريقة تحضيرها في خطوات بسيطة بالمنزل كالآتي:
- كيلو كنافة طولية بدون تقطيع.
- 200 جرام من الزبدة الذائبة.
- 200 جرام مكسرات مجروشة أنواع مختلفة.
- 200 جرام جوز هند مبشور ناعم.
- 200 جرام سوداني مجروش.
- 50 جرام سكر ناعم أبيض للحشو.
مكونات شربات الكنافة
- كوبين ماء.
- 150 جرام سكر.
- ملعقة ماء ورد.
- عصير ثمرتين ليمون.
طريقة عمل كنافة أصابع مقرمشة
- في البداية نقوم بتحضير القطر وذلك بوضع إناء عميق على النار ونضع به الماء والسكر مع التقليب من وقت لآخر.
- أثناء الغليان نضيف ماء الورد وعصير الليمون مع التقليب حتى يكون القوام أثقل من الماء نسبيا ثم يرفع من ع النار.
- في إناء مناسب نقوم بخلط المكسرات والسوداني وجوز الهند والسكر الناعم ليكون الحشو جاهز.
- نشعل الفرن ليسخن حتى درجة حرارة 180 درجة.
- نحضر إناء عميق نخلط الكنافة والزبدة جيدا ونتركها 10 دقائق حتى تتشبع من الزبدة تماما.
- على سطح أملس نظيف نقوم بفرد الكنافة بجوار بعضها بعرض 3 أصابع.
- نضع الحشو بشكل مائل ونلف الكنافة على الحشو بميل بسيط بشكل حلزوني ثم تقطع بطول مناسب.
- ثم نرص قطع الكنافة في صينية مدهونة بقليل من الزبدة حتى تنتهي الكمية كلها بنفس الطريقة.
- نضع الصينية في الفرن حوالي 20 دقيقة لتكون بلون ذهبي غامق قليلا ثم نخرجها من الفرن ويرش عليها القطر وتترك حتى تبرد وتقدم في طبق التقديم مع المشروبات.
قد يختلف الحشو حسب رغبة أفراد الأسرة سواء مكسرات أو نوتيلا أو جبنة موزريلا أو أي حشو أخر يطلبونه، ولكن خطوات الإعداد تتم وفقا للخطوات السالف ذكرها، وبعض ربات البيوت تقوم بتقطيع لفات الكنافة بعد تمام النضج لتكون أسهل ولكن هذا يجعلها تفقد القرمشة التي يفضلها البعض في الكنافة المبرومة.
