طريقة عمل خبز الكيزر الهش بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل

خبز الكيزر من المخبوزات اللذيذة التي تحتوي على قوام هش وخفيف، ويتميز بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وهو من المخبوزات التي يعشقها الكثير من الناس ويفضلون تناولها مع الجبنة واللانشون، ويمكن حشوه بالشاورما والكبدة البلدي، كما يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة، والكثير من السيدات يحرصون على عمله في المنزل بدلًا من شرائه من المخابز بأسعار باهظة، وحتى يضمنون نظافته وخلوه من أي مواد مضرة بالصحة، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، على طريقة عمل خبز الكيزر الهش بخطوات بسيطة.

مكونات عمل خبز الكيزر

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على بعض المقادير البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الحليب الدافئ.
• بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة ملح.
• كوب من الماء الدافئ.
• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
• ربع كوب من السمسم المحمص.

طريقة تحضير العيش الكيزر

سوف نتعرف على طريقة عمل خبز الكيزر بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف عليهم الحليب الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بوضع الخليط في وعاء عميق ونضيف عليه البيضة والخل ونقلبهم مع بعض.
3. نضيف الدقيق والملح، ثم نعجن المكونات بواسطة اليد مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نضيف الزبدة ونستمر في العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة سهلة التشكيل.
5. نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم نتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف حجمها.
6. بعد أن يتم التخمير نقوم بتقسيم العجينة إلى حوالي 8 كرات متساوية الحجم، ثم نضع الكرات في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.

طريقة تسوية خبز الكيزر

نغطي الصينية بفوطة نظيفة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها، ثم ندهن وجه الخبز بصفار البيض المخفوق مع الحليب بواسطة الفرشاة ونرش الوجه بالسمسم، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم يوضع في أكياس بلاستيكية حتى نحافظ على طراوته ويقدم مع الوجبات وبألف صحة وهنا.