منوعات
طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني على أصولها بمكونات بسيطة
تعتبر الكبسة من الأكلات الشهيرة في دول الخليج وبالأخص السعودية فهي مشهورة بعمل الكبسة بأنواعها المختلفة كبسة بالفراخ أو كبسة باللحم أو باللحم الضانى، ويتم اعدادها بالطريقة الأصلية هناك، لذلك يرغب الكثير في معرفة الطريقة الصحيحة لعملها في المنزل، وتتكون الكبسة من الأرز البسمتى والبصل وبهارات الكبسة وقطع اللحم الضاني، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبسة باللحم الضاني بمكوناتها وخطوات إعدادها.
طريقة عمل الكبسة باللحم الضانى
لعمل الكبسة بالطريقة الأصلية يجب إحضار هذه المكونات واتباع الخطوات الآتية، ومن هذه المكونات ما يلي:
- كيلو لحم ضاني بالعظم
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- طماطماية مقطعة صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- أربع حبات حبهان
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- عود قرفة.
- 8 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- أربع حبات قرنفل.
- مكعب مرقة.
- ملعقة زنجبيل صغيرة.
- كوبين أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة.
- رشة زعفران.
خطوات تحضير الكبسة باللحم الضانى
لمعرفة كيفية تحضير الكبسة باللحمة الضاني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة نقدم لكم هذه الوصفة، وذلك من خلال اتباع نفس الخطوات للحصول على وصفة ناجحة:
- نضع حلة كبيرة على نار عالية، بها ماء لسلق اللحم.
- عندما يستوي اللحم نرفعه من المرق ونضع المرقة جانباً.
- في حلة أخرى نضع الزيت ثم نضع فيه البصل حتى يذبل.
- قومي باضافة الطماطم المقطعة والصلصة والتوابل واتركيها لمدة دقيقة على النار ثم اضيفي اللحم مع هذه الصلصة لمدة دقيقة أخرى.
- بعد ذلك قومي باضافة الأرز واحرصي على نزول الأرز أسفل اللحم.
- قومي بإضافة مرقة اللحم حتى تغطيه اللحمة والرز واتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يستوي الارز.
- بعد الانتهاء قومي بتفريغ حلة الكبسة في طبق كبير وتقدم ساخنة.
