بدون ماكينة وبمكونات اقتصادية اصنعي حلويات العيد .. بسكويت البيتيفور على الطريقة الفرنسية بألذ طعم “15 دقيقة فقط”
بسكويت البيتيفور عبارة عن حلوى فرنسية مستحدثة تستخدم في المناسبات والحفلات، حيث تتميز بطعمها الشهي وشكلها المميز بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية التي توجد في مكوناتها، كما أنها عبارة عن بسكويت ممزوج بقطع الشوكولاتة والمكسرات التي تضفي على طعمه جمالًا، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمله والمكونات الاقتصادية المستخدمة في بسكويت البيتيفور.
طريقة عمل بسكويت البيتيفور
لا يقتصر فقط دور هذه الحلوى في صناعتها في المناسبات، ولكن يمكن عملها لأولادك مع تقليل كمية السكر الموجودة بها، وذلك لاستخدامها في وجبة الإفطار مثل بسكويت النوتيلا، كما أن طريقة تحضيرها مكوناتها سهلة للغاية؛ فسوف نعرضها لكم بشيء من التفصيل كالتالي:
مكونات بسكويت البيتيفور
- كوب سمن.
- نصف كوب سكر.
- بيضة.
- رشة فانيليا.
- 2 كوب ونصف.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كاكاو.
طريقة التحضير
تتميز وصفة بسكويت البيتيفور عن غيرها من وصفات البسكويت بشكلها مثل بسكويت الشوكولاتة، حيث أنه يمكن صناعته دون الحاجة إلى ماكينة، وذلك بمجموعة من الخطوات كالتالي:
- نحضر بولة ونضع بها كمية السمن والسكر والبيض والفانيليا وباستخدام المضرب اليدوي نقوم بخفقهم بشكل جيد.
- نجهز إناء واسع ونضع كمية الدقيق والبيكنج بودر مع المزج بشكل جيد.
- نضيف خليط البيض إلى الدقيق ثم نبدأ بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نقسم العجين لنصفين؛ فنترك النصف الأول كما هو بدون إضافات، أما عن النصف الثاني فنضع كمية من الكاكاو مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة ذات لون بني.
- نقوم بفرد كل عجينة على شكل رول مع تقطيعها على على هيئة خيوط سميكة، ونقوم بفرد كل خيط.
- نأخذ خيط من العجين الأولي مع خيط من العجينة ذات اللون البني ونقوم بعمل العجين على شكل ضفيرة.
- نبدأ بلف العجينة على شكل دائرة حتى يعطينا شكل الوردة، ونكرر هذه الخطوة على باقي الكمية حتى ننتهي من عمل بسكويت البيتيفور.
- نضع البسكويت في صينية الفرن الذي تم تسخينه بشكل مسبق على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
- نخرج البسكويت بعد التأكد من تسويته وحصوله على اللون الذهبي، وبهذا يكون جاهز للتقديم، حيث يمكن استخدام صوص الشوكولاتة في تزيينه أو تركه كما هو حسب الرغبة.
كمية الكاكاو المضافة للبسكويت
لا يوجد كمية محددة ولمن الأمر يتوقف على اللون الذي تفضله لبسكويت البيتيفور الخاص بك، لذلك يلزم البدء بكميات قليلة ثم إضافة المزيد حتى تحصل على اللون المناسب مع ذوقك.
