منوعات
فطائر بحشوة البطاطس والجبنة في الطاسة بدون فرن بطعم لذيذ هيطلبوها كل يوم
تعد الفطائر واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الجميع، وخاصة الأطفال ويمكن تحضيرها بسهولة وباستخدام مكونات بسيطة متوفرة في المنزل، ومن بين أنواع الفطائر اللذيذة والشهية تأتي فطائر البطاطس والجبنة بطعمها اللذيذ، وتحضير هذه الفطائر في المنزل يضمن جودة المكونات وخلوها من المواد الحافظة والإضافات الصناعية، وفي هذا الموضوع نتعرف على كيفية تحضير فطائر البطاطس والجبنة بطريقة سهلة وسريعة بدون الحاجة لاستخدام الفرن أو إضافة السمنة والزبدة، للحصول على وجبة خفيفة ولذيذة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت.
فطائر بحشوة البطاطس والجبنة في الطاسة
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
تحضير حشوة البطاطس
- 4 حبات من البطاطس.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من الجبنة المبشورة (مثل الشيدر أو الموزاريلا).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء كبير اخلط الدقيق، السكر، والملح حتى تتجانس المكونات.
- أضف الحليب والماء تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضف ربع كوب من الزيت إلى العجينة واستمر في العجن حتى يتجانس الزيت مع العجينة.
- غطي العجينة واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- لتحضير الحشوة قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية.
- صفي البطاطس من الماء واهرسيها.
- في مقلاة سخن ملعقتي الزيت النباتي وأضف البصل المفروم، وقلِب حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضف الثوم المفروم وقلب لمدة دقيقة إضافية.
- أضف الكمون، الكركم، الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود إلى البصل والثوم وقلب المزيج لمدة دقيقة.
- أضف البطاطس المهروسة إلى المقلاة وقلب جيدًا حتى تمتزج البطاطس مع التوابل واترك الحشوة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من العجينة المفرودة وأضف الجبنة.
- اطوي العجينة على الحشوة وأغلق الأطراف جيدًا بالضغط عليها.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع الفطائر في المقلاة واطهِها حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين، وقد تحتاج إلى دهن المقلاة بقليل من الزيت.
- قدم الفطائر ساخنة مع صلصة الزبادي أو السلطة الخضراء.
- زين الفطائر بالبقدونس المفروم.
