طريقة عمل خبز السمسم الهش بخطوات بسيطة بالمنزل
خبز السمسم من المخبوزات الشهية سريعة التحضير، وهي تنتشر بشكل كبير في تركيا، وبلاد العربية، ويقبل على تناولها بكثرة شرائها الكثير من الناس وهي تتميز بطعمها الرائع اللذيذ بقوامها الهش الطري وهو يقدم دائما على وجبه الإفطار والعشاء وتقوم الكثير من السيدات بتحضيره بدلا من شرائه بسعر غالي الثمن، وهو من المخبوزات سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت طويل أثناء تحضيره، بالإضافة إلى مكوناته البسيطة التي توجد في كل مطبخ ويرجع اصله إلى المطبخ التركي الذي فنن وتطور فيه حتى يقدم لنا خبز رائع بطعم لذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل خبز السمسم اللذيذ بخطوات سهله وبسيطة بالمنزل وبأقل تكلفة.
مكونات عمل خبز السمسم
يتكون الخبز من عده مكونات بسيطة سوف نقدمها لكم وهي كما يلي:-
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيره من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيره من الملح.
- ربع كوب من الزبدة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كوب من السمسم.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- كوب من الحليب الدافئ.
- بيضه واحدة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز السمسم الهش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي:-
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والخميرة والملح ونقلبهم مع بعض جيدا.
- ثم نقوم بإضافة المواد السائلة الزبدة والزيت والماء واللبن ونعجن بواسطه اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نترك العجين ساعه ألا ربع حتى يختمر ويتضاعف حجمه جيداً.
- ثم نقوم بتقسيم العجين على شكل كرات متوسطة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
- بعد ذلك نقوم بفرد كرات العجين على شكل حبال طويلة ونتركها جانبً.
- ثم نقوم بلف العجين على بعض حتى يصبح شكل الخبز مستدير.
- نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت ثم نضع عليها قطع العجين بعد تشكيلها.
- ثم نقوم بدهن الخبز بخليط البيض أو الحليب، ثم نرش السمسم على الوجه حتى يتماسك.
- نترك الصينية في درجه حراره الغرفة حتى يتضاعف حجم الخبز مره ثانية.
- ثم نقوم بإشعال الفرن على درجه حراره 180 مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً.
- نضع صينية الخبز داخل الفرن ونتركها لمده 20 دقيقه حتى ينضج الخبز ويأخذ اللون الذهبي.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً.
- ثم نقوم بإزالة الخبز من على الصاج ونقوم بتقديمه بجنب الشاي بالحليب أو القهوة وبألف هنا وشفاء.
نصائح عند عمل خبز السمسم
عند تحضير الخبز يفضل اتباع نصائح التالية حتى نحصل على مخبوزات هشه وجميلة، يفضل أن يكون الدقيق من نوع جيد ومتعدد الاستعمالات حتى نحصل على مخبوزات هشه مثل الجاهزة، يفضل ان تكون جميع المكونات المستخدمة في عمل الخبز بدرجه حرارة الغرفة، كما يفضل إضافة الماء، أو الحليب بتدريج للعجين حتى نحصل على عجين متماسك والطري، يجب تسخين الفرن جيدًا قبل الاستخدام حتى يصبح الخبز ذهبي وخفيف القوام، يفضل دهن الخبز بقليل من الحليب أو البيض حتى يساعد على تحمير الوجه بشكل سريع, يفضل تخمير العجين جيداً قبل التشكيل حتى نحصل على مخبوزات خفيفة.
