منوعات
طريقة عمل طاجن بطاطس بالفراخ في الفرن بريحة وطعم زمان بالتتبيلة السرية
من الخضروات المحببة للجميع هي البطاطس ويحبها الجميع الكبار والصغار، كما يمكن أن يتم إعدادها بأكثر من شكل وأكثر من وصفة مذهلة ولذيذة، كما تحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الإنسان بالإضافة إلي النشويات والبروتينات، ويمكن وضع البطاطس مع الفراخ وإعداد طاجن لذيذ ومفيد.
مكونات طاجن البطاطس بالفراخ
سنحتاج لعمل هذا الطاجن بعض المكونات وهي كما يلي:
- 2 حبة من البطاطس المقطعة لمكعبات كبيرة الحجم.
- 2 حبة من الطماطم المقطعة.
- 2 بصلة مقطعة لشرائح.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 عود من البصل الأخضر المفروم.
- 1 كيلو من الفراخ المقطعة.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- 4 معالق من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- تشكيلة من البهارات من الكاري والزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والقرنفل والكركم والكزبرة المفرومة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل طاجن البطاطس بالفراخ
بعد أن يتم توفير وتجهيز كافة المكونات يتم تحضير اتباع الخطوات التالية على الترتيب لعمل طاجن البطاطس بالفراخ وهي كما يلي:
- يتم وضع الفراخ التي تم تقطيعها في وعاء ووضع الملح والفلفل الأسود عليها ومزجهم معا جيدا.
- يتم وضع ملعقتين من زيت الزيتون أو الزيت النباتي في طاسة ونسخنهم ومن ثم يتم وضع البصل المقطع لشرائح عليه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- يتم وضع ملعقتين من زيت الزيتون بنفس الطاسة ووضع الثوم المفروم ويتم تقليبه جيدا.
- ومن ثم يتم إضافة البصل الأخضر والزنجبيل والقرفة وأوراق الغار وأعواد القرنفل ونقلبهم معا جيدا.
- ومن ثم يتم وضع الفراخ المقطعة ويتم تقليبهم وتترك حتى يجف ماؤها.
- ومن ثم يتم وضع أنصاف البصل والبطاطس وتقليبهم، ومن ثم يتم وضع الطماطم وباقي البهارات.
- بالإضافة لوضع الزبادي ويتم تقليب كل المكونات معا.
- ومن ثم يتم سكب الخليط في طاجن أو صينية وتغطيته أو بورق الألومنيوم، ويتم وضع الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ويتم تركه لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.
- ومن ثم يتم إزالة ورق الألومنيوم ويتم تشغيل الشواية حتى تأخذ لونا ذهبيا.
- يتم تقديمها مع الأرز الأبيض.
