منوعات
طريقة عمل القشطوطة على أصولها في البيت بأقل من نص تمنها وأحلي من الجاهزة وطعمها حكاية
في الأونة الأخيرة أشتهرت حلوى ذات طعم لذيذ وشهي عرفت باسم القشطوطة، ولقد لاقت إقبال شديد من كل محبي تناول الحلويات سواء كان كبير أو صغير، لذلك أصبحت كل ربة منزل تبحث عن كيفية صنع القشطوطة بالمنزل حتى توفر من تكاليف شراؤها من الخارج وذلك بطريقة سهلة وبسيطة، لذلك سوف نوضح لكم كيفية تحضير حلوى القشطوطة بأفضل الطرق في المنزل وبمكونات متوفرة بالمنزل.
مكونات وصفة حلوى القشطوطة
المكونات الأساسية:
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- عدد ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم البودر
- كوب ونصف من الحليب المحلى بالسكر للتسقية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الكريمة لعمل القشطوطة:
- كوب من الحليب المثلج.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب من الكريم شانتيه الخام البودر.
مكونات صوص الكراميل:
- كوب من السكر الحبيبات.
- مكعب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب المغلي سابقا.
- معلقة صغيرة من ذرة النشا.
طريقة عمل القشطوطة
طريقة تحضير الكريمة:
- في طبق عميق يتم وضع به السكر والحليب المثلج والكريم شانيته.
- ويضرب بالمضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط الكريم شانتيه المتماسك.
طريقة تحضير صوص الكراميل:
- باستخدام إناء نرفعه على نار هادئة ثم نضيف السكر ويقلب جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي المائل للبني.
- بعد ذلك نضيف إليه الذبدة وبعد إتمام تجانس المكونان مع بعضهما البعض.
- ثم يتم إضافة الحليب وتقلب جميع ما سبق حتى نحصل على صوص الكراميل.
طريقة تحضير القشطوطة:
- في البداية يفصل بياض البيض عن الصفار وفي وعاء بلاستيك يتم إنزال بياض البيض به ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي.
- ثم يضاف إليه السكر والفانيليا ويستمر الضرب لمدة عشر دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس ويكون شبه خليط المارنج ذات اللون الأبيض.
- ونبدأ بإنزال صفار البيض مع التقليب بهدوء حتى لا يفقد الخليط قوامه حتى يتم التجانس، ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والملح بالتدريج مع التقليب الخفيف.
- وقم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم نحضر صينية مستطيلة مدهونة برشة من الزيت النباتي ومبطنة برشة من الدقيق قبل وضع الخليط.
- ويتم وضع خليط الكيك داخل الصينية ثم يتم إدخالها الفرن لمدة 22 دقيقة وبعد إتمام النضج تخرج الصينية وتترك حتى تبرد.
- وبدها يتم إزالة طرف سطح الكيك بالسكين، ثم نضيف إليه كوب ونصف من اللبن المضاف إليه السكر ونسقي به الكيك وندخل قالب الكيك إلى الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة.
- وبعد ذلك نخرج قالب الكيك من الثلاجة ويوضع فوقه الكريمة المحضرة ثم صوص الكراميل وتكون جاهزة للتقديم.
