منوعات
طريقة عمل طاقية السلطان بالوصفة الأصلية هشة وطرية بمكونات سهلة وبسيطة وطعمها حكاية
طاقية السلطان هي أحد الفطائر المبتكرة سهة التحضير والغنية بالكثير من الحلوى الأساسية للجسم، كما يمكنك تقديمها للضيوف بشكل ومميز جيدا، فهي عبارة عن فطيرة طرية جداً ويتم تحضيرها ببريوش خفيف وبسيط فهي من ألذ وأشهى الاكلات أو الحلويات المفضلة لدى الكثير، ويمكننا التعرف على طريقة تحضير طاقية السلطان في البيت بسهولة بالمكونات والمقادير من خلال وصفتنا اليوم.
مقادير وصفة طاقية السلطان
المكونات الأساسية:
- ثلاث أكواب وربع من الدقيق الفاخر.
- نصف كوب من الماء الدافيء.
- نصف كوب من الحليب الدافيء.
- ربع كوب من الزيت.
- خمسة ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- بياض بيضة.
- حجم قليل من الفانيليا.
- ملعقتين من الزبدة أو الزيت.
- ملعقة ونصف كبيرة من الكاكاو.
ويمكن لدهان وجه طاقية السلطان استخدام التالي:
- صفار بيضة.
- ملعقتين حليب.
- خل.
طريقة عمل طاقية السلطان
- نقوم بتحضير طبق كبير يكفي للتحضير فيه ثم نضع كمية الماء الدافيء والحليب الدافيئ ويتم التقليب جيدا ثم نضع البيضة التي قمنا بتحضيرها، ويتم بعد ذلك إضافة الخميرة والسكر والفانيليا مع التقليب أو التحريك الجيد لهما حتى يمتزجا ببعضهما البعض وتتشكل كل المكونات.
- وعلى المكونات السائلة السابقة نقوم بوضع نصف كوب الدقيق الفاخر الأبيض ويتم التقليب وبشكل متتالي يتم إضافة الكوب الثاني ثم الثالث من الدقيق مع أهمية إضافته بشكل تتدريجي ويتم التقليب حتى تتشكل العجينة ويختفي الدقيق تماما.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين ونضيف كل جزء منهما في طبق منفصل ونضيف عليها ملعقة ونصف من الكاكاو ونعجنها بالكاكاو حتى يمتزجا.
- ونضع قطعة زبدة على العجينة ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتغطى بكيس لتتخمر، ونأخذ كل عجينة ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها.
- ثم نضع عجينة الشوكولاتة فوق عجينة الفانيليا ونجعلهما يلتصقا ببعضهما البعض ويتم برم الشرائح حتى نجعلها على شكل فطيرة متوسطة الحجم.
- ونقوم بخلط صفار بيضة مع ملعقتين حليب ونقطة فانيليا ونقطتين خل وندهن بها وجه الفطيرة، وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ لون مميز ونخرجها من الفرن وتقدم ساخنة للأكل.
