منوعات

بطعم لا يقاوم.. طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم على أصولها بعجينة مظبوطة أحلى من الجاهز

تعد أصابع التمر بالسمسم من الحلويات المفيدة سهلة التحضير، كما تعد من الأطعمة الشائعة التي تقدم في مختلف العزومات والمناسبات السارة على مستوى الوطن العربي، وخاصةً في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم

المكونات

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  •  ½ كوب من الزبدة.
  •  ½ كوب من الزيت.
  • عجينة التمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ½ كوب من اللبن البودرة.
  •  ½ كوب من السكر البودرة.
  •  ملعقة صغيرة من القرفة.
  •  ملعقة كبيرة من الهيل البودرة.
  •  ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  •  ¼ كوب من الزبدة المذابة.
  •  سمسم للزينة.

طريقة تحضير اصابع السمسم

  •  قومي بخلط السكر مع الخميرة في وعاء واحد.
  • ثم أضيفي مقدار من الماء الدافئ إلى خليط الخميرة والسكر، واخلطيهم جيداً، حتى يذوبا تماماً.
  •  اتركي الخليط لمدة ربع ساعة حتى يختمر تماماً.
  •  ثم أضيفي مقدار الدقيق المنخول إلى خليط السكر والخميرة بشكل تدريجي، مع العجن المستمر لجميع المكونات.
  •  وبعدها أضيفي اللبن البودرة والزيت والزبدة إلى باقي مكونات العجين، مع استمرارك في العجن، حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
  •  ثم غطي العجينة الناتجة في الوعاء بكيس بلاستيكي أو فوطة ساخنة، واتركيها ترتاح لمدة ساعتين.
  • وبعدها ابدئي بخلط عجينة التمر مع القرفة والهيل وماء الورد مع الزبدة المذابة، وامزجيهم جيداً، حتى يتجانسوا معاً.
  • قومي بتغطية قاع صينية مناسبة الحجم بورق الزبدة، حتى لا تلتصق بها أصابع التمر.
  •  ثم شغلي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  •  ثم ابدئي بفرد العجينة باستخدام النشابة، وشكليها على هيئة شرائط طويلة.
  •  قومي بحشو كل شريط بعجينة التمر، ثم لفيها على هيئة شرائط اسطوانية، ثم رشي السمسم على وجهها.
  •  ابدئي برص أصابع التمر بالسمسم في الصينية، مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل أصبع وآخر.
  •  ادخلي الصينية في الفرن، واتركيها حتى يحمر وجهها أو تكتسب لوناَ ذهبياً، ثم أخرجيها من الفرن
  • وبذلك تصبح أصابع التمر جاهزة للتقديم والأكل.

وتتميز حلوى أصابع التمر بالسمسم بقيمتها الغذائية العالية حيث تحتوي على نسبة عالية من المعادن والأملاح المعدنية، بما يمد جسم الإنسان بالطاقة والنشاط اللازم، مع الاستمتاع بطعمها اللذيذ في نفس الوقت.

سلمى

مروة محمد خريجة كلية التجارة اعشق كتابة الأخبار الحصرية لدي خبرة 10 سنوات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى