حلوي الكموسة باللوز بعجين ناجح وطريقة سهلة حلويات مغربية
يتميز المطبخ المغربي بطابع وأسلوب خاص في تحضير الحلويات و المهارة في صناعتها والتي تكون من مكوناتها الجوز والفستق واللوز والشيكولاتة وبعد البذور مثل اليانسون وبذر الكتان ومن أشهر الحلويات المغربية كعب الغزال والكوسة والغريبة و الشباكية وسوف نقدم لكم من خلال مقالنا هذا وصفة الكموسة باللوز ضمن الحلويات المغربية وهى وصفة بسيطة يمكن إعدادها بسرعة وسهولة .
مميزات حلوة الكموسة باللوز
يشتهر المطبخ المغربي بعدد كبير من الوصفات والحلويات التقليدية التي يعود تاريخها الى مئات السنين، لذلك تشتهر العائلات المغربية بتقديم الحلويات بجميع انواعها واشكالها وأيضاً الحلويات العصرية وخاصة في مناسباتها في الاعراس و اعياد ومناسبات الختان والنجاح وغيرها من المناسبات، يميزوا هذه الحلويات ببعض الاسماء الغريبة مثل حلوى رزمة العجوز او الكموسة لأنها تكون على شكل رزمة شبية برزمة جمع العملات التي تضع بها الجدات النقود المعدنية، عيد الفطر هو من أشهر الأعياد الذي يتميز بالحلويات فتبدع السيدات المغربيات في تفنن عمل صينية الحلويات المميزة ومن أشهرها حلوى الكموسة وهي من أقدم الحلويات التي تشتهر بها المطبخ المغربي ولا ويستطيع تحديد تاريخها ولكنها نوع من الحلويات التقليدية من عشرات السنين.
طريقة عمل حلوى الكموسة
تحضير حلوة الكرموسة هناك العديد من الخطوات وهي
المكونات:
لتحضير العجين لابد ان يتوفر لديك.
- 500 جرام من الدقيق.
- رشة من ملح.
- ماء يضاف حسب حاجة العجين.
- نصف كوب زيت.
- نصف كاس من ماء الزهر.
مكونات الحشو:
- 500 جرام من اللوز المسلوق والمطحون.
- قطعتين من الزبدة بمقدار ملعقتين.
- 200 جرام من السكر الناعم.
- قليل من قشور البرتقال أو مع وضع قليل من نكهة البرتقال.
طريقة التحضير:
- يوضع الدقيق و يضاف اليه الملح والزيت والماء ملحوظة يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- تمدد العجينة وتقطع على شكل دوائر ثم يضاف الحشو وتطوي العجينة على شكل رزمة ثم ترص على صينية مدهونة بالزبدة وتجمل أطرافها بمطحون اللوز.
