منوعات
بكل سهولة فطائر الجبنة الهشة بعجينة قطنية للفطار الخفيف والسريع بأحلى طعم
تسعى الأمهات دائما لمعرفة طريقة سهلة وبسيطة لتحضير وجبة العشاء في المنزل بمكونات متوفرة وبسيطة ولا تحتاج إلى بذل مجهود كبير، لذلك فطائر الجبنة هي الحل الأمثل لتحضير عشاء خفيف لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ويمكنك تناولها في أي وقت خلال اليوم في الصباح أو المساء مع كوب من الشاي الساخن، لذلك يمكن تحضيرها بكل سهولة وبخطوات بسيطة بدلًا من شرائها من المخابز بمبالغ كثيرة.
مكونات فطائر الجبنة
- 6 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من السمن المذاب.
- 2 كوب من الجبن المكس.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
طريقة التحضير
- احضري طبق بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق والملح والبيكنج بودر وحركي المكونات الجافة جيدًا.
- قومى بعد ذلك بإضافة الزبادي والسمن بشكل تدريجي إلى الدقيق وحركي بالملعقة الخشبية حتى يتشرب الدقيق السمن.
- أحضري طبق صغير وضعي به الماء الساخن والخميرة والسكر وحركي جيدًا ثم اتركي الخليط لعدة دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي مزيج الخميرة فوق الدقيق وقلبي جيدًا بواسطة اليدين حتى تحصلى عجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بتغطية العجين بكيس نايلون أو فوطة نظيفة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمه.
- قطعي العجين إلى عدة كرات متساوية في الحجم.
- افردي بعد ذلك العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق على شكل دائري.
- قومي بتجهيز مكس الجبن وضعي في منتصف الدائرة الحشو و اغلقيها جيدًا.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت ثم رصي العجين المحشو بالجبن بها، ثم بعد ذلك قومي بدهن الوجه بالبيض المضاف الية الفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى الحصول على اللون الذهبي للفطائر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا ثم تقدم فطائر الجبنة مع كوب من الشاي الساخن.
