منوعات
خطوات سهلة وسريعة.. مكونات وطريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة
فطائر البطاطس بالجبنة من أسهل الوجبات التي يمكنك إعدادها على وجبة العشاء، حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من الفوائد للكبار والصغار، ويمكنك إعدادها على هيئة فطيرة كبيرة أو فطائر صغيرة كما تفضل الحجم الخاص بها، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة في عشر دقائق فقط.
مكونات فطائر البطاطس بالجبنة
مقادير العجينة
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- ثلاث أكواب ونصف دقيق أبيض.
- حبة من البيضة الكبيرة.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من السكر.
- ثلاث ملعقة من الزبدة الذائبة.
- ملعقة من الخميرة الجافة.
مقادير الحشوة
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- حبة من البصل الكبيرة المفرومة.
- واحدة بيضة.
- كوب ونصف من الجبن الموزاريلا.
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- فلفل أسود.
- ملح على حسب الرغبة.
طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبنة
- أولاً نقوم بتحضر الحشوة وضع البطاطس المهروسة في بوله ووضع بداخلها البصل المفروم مع الثوم والجبن الموزاريلا والشيدر والفلفل الأسود والملح والكزبرة المفرومة والبيضة.
- يقلب جميع المكونات حتى تتجانس جميع المكونات ويتم وضعها جانبًا حتى يتم تحضير العجينة.
- نحضر الخميرة ونضعها في وعاء صغير مع السكر والحليب الدافئ ويقلب المكونات، ثم تترك لمدة خمس دقائق حتى تتخمر ونجد ظهور بعض الفقاعات على السطح.
- نضع فوق الخميرة كل من الملح والزبدة ونمزج جميع المكونات بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
- أضف الدقيق الأبيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- يتم ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف الكمية، بعد مرور الوقت يتم عجن العجينة مرة أخرى ويتم تقطيعها إلى كرات متساوية.
- نضع الحشوة داخل العجينة ونغلق عليها بإحكام، ثم نعيد تشكيلها مرة أخرى لتكون فطائر.
- نضع الفطائر في صينية مناسبة وقبل أن تضعها عليك دهنها بالقليل من الزبدة وعلى الوجه ادهنها بالقليل من البيض.
- إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 30 دقيقة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي المميز.
- يتم إخراجها من الفرن ويتم تقديمها وهي دافئة، مع العلم أنه يمكنك إعداد هذه الوصفة على البوتاجاز من أعلى.
