طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بأسرار المطاعم وبطعم ولا أروع

تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات المفضلة لدى الكثير بسبب رائحتها ومذاقها اللذيذ فهي من الأكلات المصرية الشهيرة، حيث يوجد الكثير من محلات المخصصة لها، ولكن يوجد العديد ممن يفضل عمل الكفتة في المنزل لضمان صحتها وجودتها وضمان خلوها من الدهن الكثير، وتعتبر وجبة الكفتة مختلفة عن روتين الأكل اليومي، ويمكن تقديمها مع الخبز والسلطة والطحينة وغيرها من المقبلات، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل بطريقة بسيطة.

طريقة عمل الكفتة المشوية 

لضمان نجاح الكفتة يحب اختيار لحمة جيدة وفرمها مع الدهن المناسب لعمل كيلو وعدم الإكثار من الدهون حتى لا تكش الكفتة، وهذه هى مكونات الكفتة:

• كيلو لحمة مفرومة.
• ربع كوب برغل منقوع.
•  2 بصلة متوسطة.
• رشة جوزة الطيب.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة سكر.
• ملعقة بيكنج بودر كبيرة.

خطوات تحضير الكفتة المشوية 

سنقدم لكم طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المحلات، كل ما عليكم هو اتباع هذه الخطوات: 

• في وعاء عميق نضع كيلو اللحم المفروم مع ربع من الدهن، ونمزجهم معاً حتى يتجانسوا.
• ثم نضيف على اللحم الملح والبرغل والفلفل الأسود والسكر والبودر وجوزة الطيب.
• نفرم البصل ثم نصفيه جيداً، ثم نضع البصل على اللحم ونقلب كافة المكونات جيداً حتى تتجانس معاً.
• نضع ملعقة زيت على ماء البصل.
• نقوم بتصبيع الكفتة على أعواد أو أسياخ مع استخدام ماء البصل على الكفتة من الخارج.
• نضع الكفتة على شبكة أو فى صينية مع شرائح من البصل والفلفل والطماطم. 
• نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج. 
• نخرجها بعد ذلك ونضع قطعة فحم ساخنة فى ورقة فويل بها نقطة زيت في الصينية ونغطيها لتحصل على مذاق الكفتة المشوية على الفحم.