منوعات
ولادك هيحبوها.. طريقة عمل كيكة السميد بقوام هش وبمكونات بسيطة وخطوات سهلة
إن كيكة السميد تختلف عن باقي أنواع الكيك الأخرى، وذلك لكونها تتكون بشكل أساسي من خليط الدقيق الأبيض ودقيق السميد وجوز الهند، وبعد نضجها وتجهيزها تسقى بالشربات، ونتيجة لذلك فهي من أكثر أنواع الحلويات المميزة بطعمها اللذيذ والشهي لدى الكبار والصغار، وتتميز بسهولة تحضيرها وبمكونات اقتصادية غير مكلفة.
طريقة عمل كيكة السميد
المقادير:
- 2 كوب من الشربات بارد.
- لبن بمقدار كوب إلا ربع.
- عدد 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- زيت بما يعادل كوب الا ربع.
- نصف كوب جوز هند.
- 2 علبة زبادي بما يعادل كوب.
- ملعقتين من البيكنج باودر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد.
طريقة التحضير
قبل البدأ في الكيك يتم عمل الشربات حتى تبرد تماما عن طريق وضع طاسة على نار عالية ووضع كوب من الماء وعليها كوب من السكر، ثم التقليب جيدا حتى يتم ذوبان السكر ووصولة إلى مرحلة الغليان، وفي هذا الوقت قومي بعصر ليمونة ثم تهدأ النار وتركها لمدة خمس دقائق حتى يثقل قوامه، بعد ذلك ارفعيه من على النار كي يهدأ، وبعدها نقوم بالتالي:
- نضع في الخلاط الكهربائي مقدار الحليب مع البيض والفانيليا ويتم ضرب المكونات جيدا.
- نضيف على الخليط السابق السكر والخل والزيت، واستمري في خفق المكونات حتى يتم ذوبان السكر.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع الإستمرار في الخلط.
- في بولة نظيفة نضع المكونات الجافة ( الدقيق الأبيض والباكينج بودر ودقيق السميد) تقليبهم جيدا.
- يتم وضع الخليط السائل على المكونات الجافة السابقة مع إضافة جوز الهند، وتقليبهم لحين اختفاء الدقيق والحصول على عجينة مثالية.
- تدهن صينية الفرن بالزيت ثم تبطينها بالدقيق، والنزول بخليط الكيك.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعندما يسخن جيدا نضع صينية الكيكة تركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يزداد سمكها و تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد تسوية الكيكة يتم إخراجها من الفرن ثم اسقيها بالشربات البارد مباشرة وهي ساخنة، وانتظري حتى تشرب الشربات.
- ثم تزيينها علي حسب الرغبه بإستخدام جوز الهند وتقديمها.
