منوعات
طريقة عمل الخبز الأسمر في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق شهي
سنتعرف على طريقة عمل الخبز الأسمر حيث يعد خيار صحي ممتاز لمن يبحثون عن نظام غذائي غني بالألياف والمعادن والفيتامينات، ويعتبر بديل مغذي عن الخبز الأبيض، ويسهم في الشعور بالشبع لفترات أطول، وعلى الرغم من اعتقاد البعض بصعوبة تحضيره في المنزل، فإن الخطوات البسيطة التالية تظهر كيف يمكن إعداده بسهولة في المنزل وللتعرف على الخطوات تابع المقال التالي.
طريقة عمل خبز الأسمر
المكونات
- 2 كوب دقيق قمح.
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 كوب ماء دافئ.
- 1/2 كوب شوفان مطحون.
- 1/2 كوب بذور حبة البركة.
- صفار بيضة لدهن الوجه.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بإحضار وعاء كبير.
- بعد ذلك قومي بخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض، وأضيفي الشوفان المطحون والملح.
- ومن ثم قومي بإحضار وعاء منفصل.
- ثم قومي بوضع السكر في الماء الدافئ ثم أضيفي الخميرة.
- اتركي المزيج جانبا لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل ويصبح رغوي.
- في الخطوة التالية أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- بعد ذلك قومي بوضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ثم قومي بعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش مبللة.
- اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قسمي العجينة إلى قسمين وشكلي كل قسم على شكل رغيف مستطيل.
- غطي الخبز بقطعة قماش مبللة واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتسخين الفرن مسبق إلى 180 درجة مئوية.
- ومن ثم قومي بدهن سطح الخبز بصفار البيضة ورشي عليها بذور حبة البركة.
- ضعي الخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- في النهاية بعد إخراج الخبز من الفرن، اتركيه ليبرد قليلا قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح إضافية
- لتجربة نكهات مختلفة، أضيفي الأعشاب المجففة أو التوابل المفضلة لديك إلى العجينة.
- يمكنك استبدال بذور حبة البركة ببذور السمسم أو الكتان حسب الرغبة.
- لحفظ الخبز طازج خزينة في كيس بلاستيكي لمدة 3-4 أيام.
في الختام لقد تعرفنا على طريقة عمل الخبز الأسمر في المنزل وبتطبيق هذه الوصفة البسيطة، ستتمكني من تحضيره بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك وطعم لذيذ ومغذي في المنزل دون أي صعوبة أو مجهود.
