منوعات
طريقة عمل المدلعة بالوصفة الدمياطي الأصلية بمكونات إقتصادية وغير مكلفة ومتشريهاش من برة تاني
المدلعة من الحلويات التي تشتهر بها مدينة دمياط فهي تتكون من طبقات من الكنافة والبسبوسة بينهما قشطة وتغطي بصوص والكراميل والشكولاتة وفي بعض الأحيان يضاف إليها بعض الفواكه ويضاف إليها أيضا المكسرات، وخلال الفترة الأخيرة أصبح اسم المدلعة ينتشر على وسائل التواصل الاجتماعي مما أزاد البحث عنه، ولذلك وفرنا لكي أفضل وصفة لتحضير المدلعة في البيت من خلال توفير المكونات والخطوات بسيطة اللازمة للوصفة.
مقادير وصفة المدلعة الدمياطي
لتحضير المدلعة بالطريقة الصحيحة في المنزل يجب عليكي إحضار مجموعة من المقادير والتي سنتعرف عليها من خلال الآتي:
المقادير الأساسية:
- نصف كيلو دقيق سميد.
- ربع كيلو من الكنافة.
- نصف كيلو من الزبدة او السمن.
- كوب لبن.
- كوب سكر.
- ربع كوب سكر بودرة.
- ملعقتين جوز هند.
- كريم شانيته.
- مكسرات مطحونة.
- كراميل.
- شكولاتة سائلة.
مقادير عمل الشربات:
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ونصف ماء.
- باكت فانيليا .
- معلقه صغيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل المدلعة في البيت
طريقة تحضير الشربات:
- أحضري وعاء وضعيه على نار متوسطة ثم ضعي الماء والسكر واستمري في التحريك حتى تمام الذوبان.
- ثم ضعي عصير الليمون وباكيت الفانيليا ونبدأ بالتحريك مرة أخرى حتى تحصلين على القوام المناسب.
طريقة تحضير البسبوسة:
- احضري بولة وضعي فيها دقيق السميد ثم ضعي السكر وجوز الهند افركيه جيدا.
- ثم ضعي اللبن ثم الزبدة أو السمن.
- وأحضري صينية أخرى وقومي بدهنها بالزيت ثم ضعي عليها الخليط ووزعيها داخل الصينية.
- ثم ضعي الصينية في الفرن واشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبعد ذلك ضعي الشربات.
طريقة تحضير الكنافة:
- في بولة نضع فيها عجينة الكنافة ثم قومي بتفتيتها بشكل جيد ثم ضعي السمن أو الزبدة.
- ثم قومي بتوزيع السمن علي عجينة الكنافة بالتساوي.
- وبعدها نضيف السكر البودرة ونقلبهم جيدا وأحضري صينية وادهنيها بالسمنة.
- وبعد ذلك قومي بوضع الكنافة بالتساوي في الصينية وادخليها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ثم قومي بإخراجها عند حصولها علي اللون الذهبي.
طريقة تحضير طبقات المدلعة:
- قومي بإخراج البسبوسة من الصينية وضعيها في طبق التقديم.
- ثم ضعي عليها الكريمة وكمية من المكسرات.
- ثم بعد ذلك نضع عليها الكنافة.
- وضيفي طبقة الكراميل والشكولاتة السائلة وتقدم.
