منوعات
ألذ طاجن فراخ هتاكليه.. طريقة عمل كباب حلة بالفراخ بخلطة مميزة ومختلفة
يعد كباب الحلة من أشهر الوجبات الرئيسية التي تحضر في المنزل، وهذه الوجبة منتشرة في مصر بصورة كبيرة، تحضر هذه الوجبة من مكونات موجودة في كل بيت حيث أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات، فيمكن تحضير كباب الحلة بالفراخ أو اللحم، ولكن اليوم سوف نقوم بالبحث عن طريقة عمل كباب الحلة بالفراخ، وايضا الأكلة الشهية التى تقدم بجانبها، فإليكم الطريقة.
طريقة تحضير كباب حلة الفراخ
المكونات:-
- كيلو من صدور الدجاج المقطع مكعبات متوسطة.
- ثمرة من البصل.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثمرة كبيرة من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
طريقة التحضير:-
- في إناء نقوم باضافة الزيت والسمن ونقوم بفرك البصل ناعماً ثم يوضع على الزيت والسمن ويرفع على النار.
- نقوم بتقليب البصل حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي ثم نقوم بفرم الثوم ناعماً ويوضع على البصل ويقلب حتى يتغير لونه قليلا.
- نقوم بتقطيع الطماطم صغير ثم نقوم بوضعها على البصل والثوم ونقلب جيداً حتى تختلط المكونات تماماً.
- ثم نقوم بإضافة قطع الفراخ المقطعة إلى الخليط ونقلب جيدا حتى تأخذ لون الخليط.
- نضيف كمية مناسبة من الماء على الخليط ثم نقوم بتغطية الإناء ويترك الإناء على النار حتى ينضج تماماً وتنضج الفراخ.
- بعد النضج نرفع الإناء من على النار ويقدم في طبق التقديم.
- يقدم مع الارز الاصفر والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الارز الاصفر
المكونات:-
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من السمن.
- ملعقتين من الزيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كركم.
- كارى.
- بودرة زعفران.
- بصلة مفرومة صغيرة.
طريقة التحضير:-
- نقوم باحضار اناء عميق ونضع به السمن والزيت ويرفع على النار نضيف البصلة المفرومة وعليه الملح والفلفل والكارى والكركم.
- نقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بإضافة الأرز وبودرة الزعفران ونقلب جيدا حتى يأخذ اللون الأصفر الجميل.
- نترك الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج بعد ذلك يرفع من على النار ويقدم بجانب كباب حلة الفراخ.
