بالخلطة السرية سمك الفيلية المقلي المقرمش فى المنزل زي المطاعم

سمك الفيلية المقلي هو واحد من افضل الواجبات البحرية المميزة التى يهتم ويفضلها الكثيرون، حيث ينصح بتناوله مرتين أسبوعياً وخاصة للأطفال نظراً لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوى على الأوميغا 3 التي تُسهم في تعزيز الصحة العقلية وتساعد العقل على العمل بكفاءة أكبر، ويمكن تحضيرة بكذا طريقة المقلى او بزين وليمون وضعة فى صنية فى الفرن، ويمكن تناول سمك الفيلية بجانب طبق من السلطة الخضراء والأرز.

مكونات الخلطة السرية لسمك الفيلية المقلي

1. 4 شرائح سمك فيليه.
2. 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
3. 3 ملاعق كبيرة زيت للقلى.
4. عصير حبة ليمون.
5. ملعقة صغيرة بابريكا.
6. ملعقة صغيرة ثوم بودرة وملعقة صغيرة بصل بودرة.
7. ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود.
8. ريحان مفروم.
9. بقدونس مفروم.
10. شرائح ليمون.

طريقة قلي السمك الفيلية المقرمش

1. أولا نغسل شرائح السمك، ونجففها.
2. ثم نخلط الزبدة وعصير وقشر الليمون ونصف مقدار الملح معًا في وعاء مناسب.
3. نحضر وعاء آخر، وأضف البابريكا والملح المتبقي والثوم والبصل والفلفل الأسود واخلطهم جيدًا.
4. نوزع الخليط على شرائح السمك بالتساوي، واحرص على تغطيتها من كافة الجوانب.
5. نحضر مقلاة متوسطة الحجم، ونسخن الزيت على النار بدرجة حرارة متوسطة.
6. نضف فى المقلاه شريحتين من السمك، ننتظر حتى تنضجا، ثم اقلبهما للجانب الآخر.
7. ثم نتظر ايضا حتى تنضجا من الجانب الآخر، ثم رش القليل من خليط الزبدة والليمون.
8. نكرر نفس الخطوات مع قطع السمك المتبقية، ورشهم بالقليل من خليط الزبدة والليمون.
9. ثم نضع شرائح السمك في طبق للتقديم، وزينها بالريحان والبقدونس وشرائح الليمون.
10. نضيف صلصة الزبدة والليمون المتبقية إلى نفس المقلاة التي قلينا فيها السمك.
11. ثم نضعها على النار حتى تغلي الصلصة وتصبح سميكة القوام.
12. نقدم سمك الفيليه ساخنًا، ويمكن تقديمة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضرة.