منوعات
طريقة عمل الطحينة من ربع كيلو سمسم فقط
الطحينة هي من السلطات الرئيسية اللازمة على كل سفرة والتي تعطي الاكل مذاق مميز ومختلف خاصة مع الأكلات المشوية، كالكفتة المشوية والفراخ المشوية وغيرها ومع ارتفاع الأسعار اصبح الكثيرون لا يستطيعون على شرائها ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل الطحينة وبمكونات موجودة في مطبخك.
طريقة عمل الطحينة من ربع كيلو سمسم فقط
المكونات
- ربع كيلو من السمسم.
- نصف كوب زيت نباتي.
طريقة عمل الطحينة
الطحينة هي من الأكلات سهلة التحضير والتي لا تحتاج الى وقت او جهد كبير لتحضيرها ولا تحتاج سوى عشر دقائق فقط كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- نحضر طاسة مناسبة الحجم ونضع بها ربع كيلو من السمسم ونرفعها على نار متوسطة الحجم، ونقوم بتحميصه وتقليبه على النار حتى يتحول لونه للون الذهبي.
- ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماماثم نقوم بوضعه في الخلاط او الكبة الكهربائية.
- ثم نقوم بطحن السمسم جيدا حتى يصبح مثل البودرة ويجب ان تكون ناعمة.
- ثم نقوم بإضافة الزيت الى السمسم بالتدريج مع الأستمرار في الخلط حتى نحثل على القوام المناسب.
- ثم نقوم بوضع الطحينة في عبوات محكمة الغلب ونحتفظ بها في الثلاجة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- ١/٤ كوب عصير ليمون طازج.
- ٢ فص ثوم مفروم.
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح.
- ١/٤ كوب ماء فاتر.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل سلطة الطحينة
- نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع به الثوم والملح والكمون ثم نقوم بإضافة 3 ملاعق من الطحينة ثم نضيف الليمون.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تمامًا.
- نقوم بإضافة الماء إلى الطحينة بصورة تدريجية ونخلطها حتى نحصل على القوام المناسب.
- ضعي 2 ملعقة من الزيت إلى المكونات السابقة، واخلطه جيدًا.
ومن الأفضل حفظ سلطة الطحينة في الثلاجة ونقوم بتقديمها باردة
