بتتبيلة خطيرة.. طريقة عمل الحمام الكداب مش هتبطلي تعمليه وهيشرفك في العزومات

يعتبر حاليًا الحمام الكداب من أسهل وأسرع الوصفات العربية المشهورة، والتي يمكنك تحضيرها في المنزل مثل المطاعم بدلًا من شرائها بسبب ارتفاع أسعار الحمام، كما يمكنك تحضير الحمام الكداب بعدة طرق مختلفة، حيث يمكن إدخالها في الفرن أو تحميرها في السمن بعد حشوها ولفها، لذلك في هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل الحمام الكداب بتتبيلة لذيذة.

مكونات عمل الحمام الكداب

لعمل الحمام الكداب بكل سهولة في المنزل فلابد من تحضير المكونات التالية:

• أربعة أوراك دجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• كوب ونصف من الأرز.
• نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
• رشة جوز الطيب.
• سمن.

طريقة عمل الحمام الكداب

لتحضير الحمام الكداب لابد من إتباعك الخطوات البسيطة الآتية:

• قومي بغسل الدجاج جيدًا بالملح والدقيق وإخلائه من العظم.
• بعدها قومي بتتبيل الدجاج بالبصل المفروم والبهارات وضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
• في وعاء على النار به زيت قومي بإضافة البصل مع التقليب إلى أن يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• ضعي الأرز مع الملح والفلفل الأسود والحبهان وجوزة الطيب.
• قومي بتقليب الأرز مدة لا تقل عن خمسة دقائق ثم ضعي الماء إليها وانتظري فترة حتى تمام النضج.
• قومي بفرد أوراك الدجاج ووضع الأرز بها ثم لفها على الحشو.
• لفي الخيط على أوراك الدجاج ثم قومي بتحميرها بالسمن وتقدم.

الحمام الكداب على طريقة المطاعم

لتحضير الحمام الكداب مثل المطاعم فلابد من إحضار المكونات الآتية:

• أربعة اوراك مخلية.
• كوب من الأرز المنقوع.
• بصلة مفرومة.
• ربع ملعقة من الحبهان وورق اللورا.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان من صلصة الطماطم.
• ثلاثة ملاعق من الزبدة.

طريقة التحضير

قومي بتحضير الحمام الكداب في المنزل مثل المطاعم عن طريق إتباع الخطوات الآتية:

• قومي بتتبيل الأوراك بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبًا.
• في وعاء على النار قومي بوضع كمية الزبدة وبعدها قومي بوضع البصل مع التقليب حتى يتغير اللون.
• قومي بإضافة كمية الأرز مع الملح والفلفل الأسود ثم ضعي كمية الماء وتغطيته إلى أن ينضج.
• قومي بوضع الأرز في الأوراك كحشو ثم غلقها بخلة الأسنان مع لفها في ورق الألومنيوم.

• في وعاء به ماء مغلي وملح قومي بوضع الحمام الكداب لمدة ربع ساعة ثم تصفيته.
•  ادهني الحمام بالصلصة والزيت ثم قومي بإدخاله في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج وتحويل الحمام إلى اللون الذهبي.