منوعات
طريقه عمل فرايد تشيكن وسر القرمشه والطعم لذيذ
فرايد تشيكن هو أحد الأطباق الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم إنّ الجوانب المقرمشة والنكهة اللذيذة التي يتميز بها يجعل منه وجبة لذيذة وجاهزة لتناولها في أي وقت ولكنك قد تتساءل كيف يتم تحضيره بشكل صحيح وما هو سر تحقيق القرمشة التي تجعله مميزا وشهيا في هذا المقال الكبير جدا، سأقدم لكم خطوات مفصلة لتحضير فرايد تشيكن مقرمش ولذيذ.
المكونات المستخدمة في طريقه عمل فرايد تشيكن
- قطع من الدجاج (يمكن استخدام صدور الدجاج أو أجنحة الدجاج)
- جنزبيل طازج مبشور (اختياري)
- بهارات الدجاج (بابريكا، بهارات فراخ، توم بودرة، بصل بودرة، كاري، كركم، فلفل أسود)
- نشا (نصف كوب)
- دقيق (نصف كوب)
- ملح
- بيض (اختياري)
- زبادي (علبة واحدة)
- زيت القلي
طريقة التحضير فرايد تشيكن
- قبل البدء في إعداد فرايد تشيكن، قم بتهيئة الدجاج بإزالة الجلد وتقطيعه إلى قطع مناسبة للقلي.
- في وعاء، قم بتحضير خلطة التتبيلة بمزج بهارات الدجاج (بابريكا، بهارات فراخ، توم بودرة، بصل بودرة، كاري، كركم، فلفل أسود)، وجنزبيل مبشور (إن أردت استخدامه)، وملح حسب الذوق.
- قومي بتوزيع الخلطة التتبيلة بالتساوي على جميع قطع الدجاج ضع الدجاج المتبل في وعاء واتركه جانبًا لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة لتتشرب النكهة.
- بعد تمرير الوقت، قم بتجهيز وعاء آخر لخلط المكونات الجافة. قم بخلط الدقيق والنشا في الوعاء وأضف ملح حسب الرغبة.
- قم بتسخين الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي (حوالي 180 درجة مئوية).
- اغمس قطع الدجاج التي تم تتبيلها في خليط الدقيق والنشا بحيث تغطيه تمامًا.
- قم بتخفيف الزبادي بالماء أو باستخدام بيضة واحدة (اختياري). قم بغمس قطع الدجاج المغطاة بالدقيق والنشا في الزبادي المخفوق.
- ضع قطع الدجاج في الزيت المسخن وقلبها بلطف لضمان احتراق متساوٍ.
- قم بقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. قد يستغرق الأمر حوالي 10-15 دقيقة تقريبًا اعتمادًا على سماكة القطع ودرجة الحرارة.
- بعد الانتهاء من القلي، قم بوضع قطع الدجاج المقرمشة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اسرار نجاح الفرايد تشيكن
يعطي الدقيق والنشا طبقة مقرمشة للدجاج عندما يتم قليها في الزيت الساخن واستخدام مزيج متوازن من البهارات يمنح الدجاج نكهة غنية ولذيذة حيث يمكنك تعديل كمية البهارات حسب تفضيلاتك الشخصية ويمكن استخدام الزبادي أو البيض للحصول على طبقة إضافية من القرمشة واللون الذهبي ويمكنك استخدم كمية كافية من الزيت في القلي وتأكد من أن درجة حرارته تكون عالية بما يكفي لتحقيق تنظيم جيد لطبقات القشرة ولذك الدجاج المقرمش.
