طريقة تحضير حواوشي اللحم الإسكندراني بمكونات اقتصاديه زي المطاعم

طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني هي واحد من من الأكلات الشعبية التى اشتهر بها المطبخ المصري، حيث تختلف طريقة التحضير باختلاف المقادير والبهارات، ويفضله الكبار والصغار لكون سريع التحضير ويمكن تقديمة كوجبة غذاء او عشاء فى عيش بلدى او بعجينة فى الفرن، ويتميز الحواوشى يمكن طبخة من اللحمة او الفراخ مع إضافات جبنة او كاتشب وتقديمه بجانبة بطاطس مقلية وسلطة طحينه.

مكونات حواوشي الإسكندراني

1. كيلو من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من الملح. .
3. كوبين من الماء الدافئ.
4. ملعقة كبيرة من السمسم وملعقة صغيرة من حبة البركة المطحونة.
5. نصف كيلو من اللحم المفروم.
6. حبتان من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
7. حبتان من البصل المشور.
8. خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
9. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
10. ملعقتان من الزيت.
11. بيضة واحدة.
12. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13. ملعقة صغيرة من السمسم.

طريقة إعداد حواوشى اللحم

1. نضع في الخلاط الكهربائي الدقيق والملح بالإضافة إلى الماء الدافئ، ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة.
2. ثم نضيف السمسم وحبة البركة المطحونة إلى العجينة، ونستمر في العجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
3. نترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح قليلاً.
4. في محضرة الطعام نضع الطماطم المفرومة، والبقدونس المفروم، والبصل المبشور، والملح، بالإضافة إلى الطحينية ونخلط جيداً.
5. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ونضع فوقها خليط اللحم، ثم نشكلها على شكل القطايف أو مدورة.
6. ندهن وجه العجينة بالقليل من البيض المخفوق والفلفل الأسود، بالإضافة إلى السمسم، ثم نتركها لترتاح لمدة عشر دقائق.
7. في صينية للفرن نضع القليل من الزيت وندهنها جيداً.
8. ثم نضيف العجينة، وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر.
9. نخرجها من الفرن، ونضعها في صحن للتقديم وتقدم.
10. يمكن التقديم مع البطاطس والسلطة والطحينة ومشروب بارد.