منوعات
حضري فتة شاورما اللحم السورية بكنهه وخلطات المحلات الشامية
تشتهر المطابخ الشامية بتحضير ألذ وأطيب الوصفات وأبرزها فتة الشاورما، فتة الحمص، وفتة الدجاج، وفتة اللبن وغيرهم من الأنواع الأخري، ففي السنوات الأخيرة احتلت أكلة الشاورما بجميع أنواعها قوائم المطاعم المصرية لتميز طعمها الشهي، لزيادة الأقبال عليها حيث يتفن السوريين بتحضيرها بنكهاتهم وخلطتهم السرية.
حضري فتة الشاورما باللحم السورية بكنهه المحلات الشامية
فكثير من الفتيات تعمل بحث سريع على أسهل الطرق لعمل الفتة بأنواعها لتحضرها بالأيام المقبلة خلال أيام عيد الأضحى المبارك. حيث يمكنك تحضير الفتة بإضافات مختلفة سواء باللحم أو الدجاج، فشاورما اللحم تعتمد على تتبيله اللحم الذي يعطي الفتة مذاق شهي، واليوم سوف نقدم طريقة عمل فتة الشاورما بأسرار المطاعم السورية تابعوا المقال حتي النهاية لمعرفة المزيد من التفاصيل.
طريقة عمل فتة الشاورما
- كيلو لحم مقطع شرائح.
- كوبان أرز مصري.
- حبتان بصل مقطع شرائح رفيعة.
- حبتان طماطم مقطعة شرائح صغيرة ومنزوعة القلب.
- بقدونس مفروم.
- زيت نباتي.
- ماء مُغلّى.
التوابل
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- ملعقة صغيرة بودرة زعفران.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة جوز الطيب.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
مكونات صوص التزين
طريقة التحضير
- في البداية اغسلي الأرز ثم صفيه جيدا من الماء وضعي قدر مناسب على نار متوسطة.
- ضيفي ملعقتان كبيرة من الزيت النباتي وضيفي الأرز المغسول وقلبيهم لمدة دقيقتان.
- ثم ضيفي مقدار مناسب من الماء المغلي، ثم ضيفي بودرة الزعفران والملح.
- واتركي الأرز على نار مرتفعة وعندما يتشرب الماء اخفضي النار قليلًا حتي يتم نضجه.
- ضعي ووك كبير وعميق على نار متوسطة ثم ضيفي كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- اتركه حتى يقدح ثم ضيفي شرائح اللحم وقلبيه من جميع الجوانب.
- ضيفي شرائح البصل واتركيها مده خمس دقائق حتي يدبل ثم ضيفي شرائح الطماطم.
- مع إضافة مفروم البقدوس وعيدي التقليب واحكمي غلقه بغطاء.
- ضيفي التوابل والملح عندما ينضج اللحم ثم ارفعيه من على النار وضعيه جنبا.
- في وعاء عميق ضيفي الطحينة الخام والزبادي والخل والملح والكمون.
- قلبيهم جيدا حتي يصبح خليط سائل ومتماسك، احضري طبق التقديم ووزعي الخبز المحمص.
- ومن ثم ضيفي الأرز ثم وزعي شاورما اللحم على الأرز ثم ضيفي الطبقة الأخيرة من الصوص الأبيض.
- وقدميها ساخنة وضعي صوص الطحينة بالزبادي في بولات التقديم.
