بأسرار المصانع.. طريقة عمل الخيار المخلل المقرمش في المنزل طازج كأنك لسه شرياه

يعتبر الخيار المخلل من أهم المقبلات وأنواع المخللات والأصناف الجانبية الرئيسية على الموائد المصرية في مختلف الوجبات، كما يقدم مع كل الأصناف من دون استثناء، ومن الممكن عمله في البيت بأقل الإمكانيات، ولكن لا بد وأن تتوفر مختلف المكونات لتحضيره كواحد من بين أفضل المخللات الشهيرة، والتي يسهل عملها من مطبخك، حتى يتم إكسابه النكهة التي من الممكن أن نجدها في المحلات، وفي التقرير نقدم معلومات حول أفضل الطرق التي من الممكن أن تساعد في عمل مخلل الخيار بأسهل الخطوات.

طريقة عمل الخيار المخلل

تعتبر وصفة الخيار المخلل الآتية من أسهل ما يمكن أن تقومي من خلاله بعمل الخيار المخلل، ومن أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل تلك الوصفة المميزة من المخلل ما يلي في تلك النقاط المقبلة:

• خيار مقطع بحجم صغير.
• ماء مغلي.
• ملح.
• ليمون شرئح.
• شطة.
• شريحة من البنجر.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ماء للتخليل.
• عبوة مناسبة لتخليل الخيار.

طريقة تحضير الخيار المخلل

من الممكن بدء خطوات التحضير كما يلي:

• لا بد من استعمال الخيار بعد تنظيفه وتقطيعه بالحجم المناسب.
• في قدر محتوي على ماء مغلي على النار يتم وضع قطع الخيار فيه، ويترك فقط من 5 إلى 10 دقائق.
• تبريد الخيار في الماء وتصفيته تماما من الماء.
• ضعي الخيار مع شرائح من الليمون والشطة في العبوة المخصصة للتخليل.
• كما أنه يمكن بعد ذلك إعداد محلول التخليل.
• ثم ضعي الملح مع الماء وعصير الليمون مع الخل، ومن ثم قومي بإضافة محلول التخليل الخيار مع إحكام غلق العبوة.

فمن الممكن ترك الخيار يوم كامل وذلك حتى يكتسب اللون والطعم المفضل، ومن الممكن إضافة قطعة البنجر إلى الخيار والتي تكسبه لون مميز، وتعد مكون اختياري.

هناك الكثير من الفوائد عند تناول الخيار المخلل ومن أهمها انه يعتبر مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم كما يحتوي الخيار المخلل على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الجسم من الأمراض ويحتوي ايضا على البروبيوتيك، وهي بكتيريا نافعة تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي.

يعتبر الخيار المخلل من المقبلات اللذيذة التي تقدم مع العديد من الأطباق، ويمكن صنعه بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، حيث أنه يساعد في فتح النفس على الأكل، وقد يساعد الخيار المخلل أيضًا على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل أمراض القلب والسرطان كما أن الخيار المخلل يعتبر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم.