منوعات
طريقة عمل معمول بالتمر بمكونات إقتصادية وغير مكلفة وخطوات بسيطة والطعم أكثر من رائع
المعمول من الحلويات المميزة والشهية في كثير من الدول العربية ويمكن تقديم المعمول في كثير من الدول بأطعمة ونكهات مختلفة ويتميز بها مطاعم معينة تقوم على تحضيره لكثرة الطلب عليه ولما يفضله كبار وصغار السن، كما أن هناك الكثير من برامج الطعام الأن قدمته في فقرة منفصلة لكيفية تقديمه وذلك لكثرة طلب تحضيره، وهو يعد من ألذ وأشهى المأكولات والحلويات التي تتواجد ولسهولة توافر مكونات المنتج في المحلات.
مقادير وصفة معمول بالتمر
يمكننا التعرف على مكونات تحضير معمول التمر في البيت من خلال الآتي:
- عدد 3 أكواب متوسطة الحجم من الدقيق الفاخر.
- نصف كوب من السمن الفلاحي أو البلدي.
- نصف كوب من الزبدة.
- عدد 2 معلقة هيل.
- نصف كوب سكر بودره.
- زبادي.
- نصف معلقة صغيرة من الحبهان المطحون أو القرفة.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 500 جرام تمر.
- ماء زهر.
طريقة تحضير المعمول بالتمر
- عليكي أن تقومي بخلط السمنة والزبدة والسكر البودره في طبق ويتم تحريكهما جيدا ثم يضاف الزبادي، وتقومي بتثبيت مضرب العجين وتشغيله على سرعة مناسبة لمدة 5 دقائق ليتم الحصول على عجين طري.
- وبعد ذلك يتم تغطية المعمول وترك العجينة لترتاح لمدة ساعة ويتم تحضير قوالب المعمول أو ملقط للنقش وجعل الفرن على درجة حرارة 180.
- وهنا عليكي تحضير صواني التسوية وتكون كبيرة المقاس ويتم وضع قطعة صغيرة من الزبدة في كل إناء وعمل تجويف في كل كرة من كرات عجينة المعمول ووضع التمر ويتم تغطية العجينة على التمر ليتغطى تماما.
- ثم يتم وضع العجينة المحشية في قالب المعمول الذي تم تحضيره مع الضغط عليها خفيفا، واخرجي المعمول من القالب ثم ضعيه في الصينية مع مراعاة المسافة بين كل واحد والآخر.
- واخبزي المعمول حتى يصبح ذات لون ذهبي ويتم تركه ليبرد وبعد أن يهدأ تماما من السخونة قومي بنثر السكر الناعم على المعمول.
- من الجدير بالذكر يمكنك أن تقومي عند تحضير حشو التمر أن تضيفي إليه كلا من زيت الزيتون والهيل والقرفة مع التحريك ليختلطا تماما ثم يتم مزجهما بالمعمول ليقدم أشهى وألذ وجبة حلويات وللحصول على رائحة شهية له عند التسوية.
