أحلى وأوفر..طريقة عمل الطحينة الخام بالمنزل بسر المصنع بطريقة احترافية وقوام مظبوط وطعم رائع

طريقة عمل الطحينة الخام بالمنزل من الوصفات التي تهم كل سيدة، حيث أن الطحينة لايمكن الاستغناء عنها في المطبخ وتحضير الطعام، وتستخدم في الكثير من الوصفات وبجانب المشويات وفي السلطات، حيث تمنح الأكلات طعم مميز وخطير، لذلك تفضل كل سيدة طريقة سهلة ومضمونة لتحضير الطحينة، لتكون أرخص وأوفر حيث يمكنك تحضير كمية كبيرة من مكونات بسيطة، دون الحاجة لشرائها جاهزة بتكلفة مبالغ فيها.

طريقة عمل الطحينة الخام بالمنزل

الطحينة تمنح الأكلات طعم لذيذ وغني، حيث تضاف على الفول أو تقدم بجانب المشويات والأسماك، كما نضيفها على طبق العسل لتتذوق أحلى طبق عسل بالطحينة، وتقدم بجانب الكفتة المشوية وغيرها من الأكلات اللذيذة، ويتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل:

المكونات:

• كوب من السمسم.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير الطحينة الخام في المنزل:

• قومي بتحميص السمسم في طاسة على نار هادئة حتى تخرج الرطوبة ويصبح لونها ذهبي واحذري أن تحترق.
• ضيفي الدقيق أيضا ليفقد الرطوبة وارفعيه من على النار حتى يبرد.
• احضري الكبة واطحني السمسم جيدا حتى تصبح شبه سائلة.
• نضع الدقيق في الخلاط ونضع عليه السمسم المطحون ورشة الملح ونضرب ليتجانس الخليط.
• ضيفي الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على القوام المظبوط للطحينة.
• هاتي برطمان زجاجي نظيف ومعقم ونضيف به الطحينة الخام ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

الفوائد الصحية للطحينة

تحتوي الطحينة على العديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين B 2 , B 6 وكذلك الصوديوم وفيتامين C والبوتاسيوم وهذه العناصر مفيدة للجسم، ومن هذه الفوائد :

• تدعم الجهاز المناعي وتعززه.
• تحمي العظام من التهاب المفاصل ومن الهشاشة.
• يعمل على حماية الدماغ مت بعض الأمراض مثل الزهايمر.
• تحمي الجسم من الأورام السرطانية.
• نظرا لإحتوائها على الماغنسيوم والكالسيوم بنسبة كبيرة على ظبط ضغط الدم.
• يحمي القلب من الكثير من المشكلات الصحية ويقلل من الكوليسترول.
• تقلل من خطر السكتات الدماغية.