قطنية وهشة هتعجب أولادك .. اعملي الفطائر المحشية بالجبنة في البيت لإفطار شهي أو عشاء خفيف

الفطائر المحشية بالجبنة هي من الأطباق الشهية والمحبوبة لدي الكبار والصغار، وتتميز هذه الفطائر بعجينة طرية وهشة وحشوة جبنة لذيذة تذوب في الفم، كما تعتبر الفطائر المحشية بالجبنة اختيار رائع للإفطار أو كوجبة خفيفة، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة، لذا في هذا الموضوع سوف نقدم كيفية تحضير فطائر محشية بالجبنة بالخطوات.

مكونات عمل فطائر محشية بالجبنة

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 2 كوب جبنة فيتا أو جبنة بيضاء مبشورة.
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب لدهن الفطائر.
• سمسم أو حبة البركة لرش الفطائر.

طريقة التحضير

• في طبق كبير الحجم مناسب للعجن اخلطي الدقيق، السكر، الملح، والخميرة الفورية، وأضيفي الزيت النباتي وامزجي جيدًا.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجي واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
• شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت وغطيها بقطعة قماش واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء اخلطي الجبنة الفيتا أو الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، والزعتر المجفف.
• بعد أن تتخمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تحصلي على دائرة.
• ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبنة في منتصف كل دائرة.
• اطوي العجينة على شكل نصف دائرة واغلقي الحواف جيدًا باستخدام شوكة لتأمين الحشوة داخل الفطائر.
• ضعي الفطائر المحشية على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
• ادهني سطح الفطائر بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة، ورشي السمسم أو حبة البركة على سطح الفطائر.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الفطائر في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر المحشية بالجبنة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن إيضًا تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار لذيذة.