ألذ تحلية لأولادك في البيت .. حضري بسكويت الماكرون بالشوكولاتة الهش بمكونات بسيطة اقتصادية

بسكويت الماكرون هو من الحلويات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش من الداخل مع قشرة خارجية مقرمشة، ويعتبر الماكرون بالشوكولاتة من الأنواع المحبوبة خاصة لدى الأطفال، ويمكن تقديمه للكبار والصغار كتحلية أو تسلية بعد الوجبات، لذا سوف نوضح لكم كيفية تحضير بسكويت الماكرون بالشوكولاتة بخطوات دقيقة ومكونات متوفرة.

مكونات عمل بسكويت الماكرون بالشوكولاتة

• كوب وربع دقيق اللوز.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 3 بياض بيض كبير.
• ربع كوب سكر.

مكونات تحضير حشوة الشوكولاتة

• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• نصف كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• في طبق انخلي دقيق اللوز وسكر البودرة ومسحوق الكاكاو معًا لتجنب أي تكتلات.
• في وعاء آخر اخفقي بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يبدأ في التماسك،
• أضيفي السكر تدريجي واستمري في الخفق.
• أضيفي خليط دقيق اللوز والسكر البودرة والكاكاو إلى بياض البيض المخفوق وقلبي بلطف باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ضعي الخليط في كيس حلواني مع رأس دائري، وضعي ورق زبدة على صينية خبز ثم شكلي دوائر صغيرة من الخليط على ورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل دائرة وأخرى.
• اتركي الماكرون يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30-60 دقيقة حتى تتكون قشرة على سطحها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
• اخبزي الماكرون في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-18 دقيقة.
• اتركي الماكرون ليبرد تمامًا على ورق الزبدة قبل نزعه، وضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء مقاوم للحرارة.
• سخني الكريمة في قدر حتى تصل إلى درجة الغليان ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة المفرومة.
• قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
• أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا حتى تذوب تمامًا، وضعي كمية صغيرة من الجاناش على الجانب المسطح لنصف عدد الماكرون، ثم غطيه بقطعة ماكرون أخرى واضغطي بلطف حتى تتوزع الحشوة بالتساوي.
• قدمي الماكرون فورًا أو خزنيه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أيام، وتأكدي من إخراج الماكرون من الثلاجة قبل التقديم بوقت كافي ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.