منوعات
ألذ وأشهى الحلويات الشرقية حضري حلى أصابع زينب بقوام مرمل وطعم شهي
أصابع زينب هي من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الشهي، وتعد أصابع زينب من الحلويات المحبوبة بالنسبة للكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة دون الحاجه لشرائها من الخارج، لذا اليوم سوف نوضح لكم كيفية تحضير أصابع زينب بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية.
مكونات عمل أصابع زينب
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سميد.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات عمل الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل حلوى أصابع زينب
- في قدر على نار متوسطة اخلطي السكر والماء واتركي الخليط ليغلي، وأضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً، وأضيفي الفانيليا ثم ارفعي القدر عن النار واتركي القطر ليبرد تمامًا.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، السكر، الملح، وأضيفي الزيت النباتي وقلبي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجي واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وغطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وخذي كرة من العجينة ولفيها بين يديك لتشكيل أصابع طويلة.
- اضغطي بلطف على الأصابع باستخدام شوكة لإعطائها شكل.
- سخني كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخن.
- اقلي أصابع زينب على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، وأخرجيها من الزيت باستخدام ملعقة وضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- ضعي أصابع زينب الساخنة في القطر البارد لمدة 2-3 دقائق حتى تتشرب القطر.
- أخرجيها وضعيها على طبق تقديم.
- قدمي أصابع زينب باردة أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكنك تزيينها برشة من جوز الهند المبشور أو الفستق المفروم.
