منوعات
للتحلية في أي وقت اعملي الكيكة الإسفنجية “التورتة” في البيت بطعم هش لذيذ
الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أشهر أنواع الكيكات التي تتميز بقوامها الخفيف والهش، وتستخدم كقاعدة للعديد من الحلويات مثل التورتات، ويمكن تناولها بمفردها أو مع إضافة الفواكه والكريمة، ومن الجدير بالذكر أن تحضير الكيكة الإسفنجية تكون بمكونات سهلة واقتصادية كما أنها سريعة التحضير، لذا فيما يلي سوف نقدم لكم كيفية تحضير الكيكة الإسفنجية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل الكيكة الإسفنجية
- 6 بيضات كبيرة.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع كوب زبدة مذابة ومبردة.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية في البيت
- جهزي قالب كيك بدهنه بالزبدة ثم غطيه بورق الزبدة، وافصلي البياض عن الصفار وضعي كل منهما في وعاء منفصل.
- باستخدام خلاط كهربائي اخفقي بياض البيض مع الملح.
- أضيفي نصف كمية السكر تدريجي واستمر في الخفق.
- في وعاء آخر اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
- انخل الدقيق والبيكنج باودر وأضيفيه تدريجي إلى خليط صفار البيض مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
- أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار والدقيق على ثلاث دفعات وقلبي بلطف بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء في الخليط.
- اضيفي الزبدة المذابة أضيفيها بحذر وقلبي بلطف حتى تتجانس تمامًا.
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود خشبي نظيفًا من وسط الكيكة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
- قدمي الكيكة الإسفنجية كما هي أو زينيها بالفواكه الطازجة، الكريمة المخفوقة.
