طريقة عمل الكوسة بالبشاميل في البيت لغذاء شهي ولذيذ

الكوسة بالبشاميل هي من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يحبها الكثير من الأشخاص، ويعتبر هذا الطبق اختيار مثالي لتقديمه كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة، كما أن تحضيره لايأخذ وقت طويل، لذا اليوم سنتعلم كيفية تحضير الكوسة بالبشاميل بخطوات بسيطة.

مكونات عمل الكوسة بالبشاميل

• كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح.
• 1 بصل كبير مفروم.
• 2 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

مكونات تحضير البشاميل

• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• 4 ملعقة كبيرة دقيق.
• 4 كوب حليب.
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
• طريقة التحضير
• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا، وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته.
• أضيفي شرائح الكوسة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا، وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
• قلبي المكونات جيدًا واطهي الكوسة حتى تطرى قليلاً.
• في قدر متوسط ذوبي الزبدة على نار متوسطة، وأضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
• ببطء أضيفي الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل، واستمري في الطهي والتحريك.
• أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، وأضيفي الجبنة المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
• في صينية خبز كبيرة ضعي طبقة من الكوسة المطهية في القاع.
• اسكبي نصف كمية البشاميل فوق الكوسة.
• أضيفي باقي الكوسة على البشاميل ثم اسكبي فوقها باقي كمية البشاميل بالتساوي.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• اخبزي الطبق في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح سطح البشاميل ذهبيًا وفقاعات تظهر على السطح.
• اخرجي الطبق من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
• قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز.