طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة بطريقة المطاعم بمذاق شهي بمكونات بسيطة
يعتبر بابا غنوج من المقبلات الشهية التي يتم تقديمها مع الأطباق الدسمة مثل المشويات والمقالي المعروفين في كل أنحاء العالم العربي وهو عبارة عن هريس للباذنجان المشوي، ثم إضافة الطحينه والخضار وغيرهم، يعتبر كل 100 غرام من بابا غنوج تعطي للجسم حوالي مائتان وتسعة وخمسون سعرة حرارية، لذلك فهو من الأطباق الغنية بالطاقة، وأيضاً فإن الباذنجان يعتبر من الخضار المليء بالألياف الغذائية وهي التي تساعد علي تحسين عملية الهضم، وتنشيط حركة الأمعاء ، وأيضاً منح الجسم شعور بالشبع لساعات طويلة. في هذه المقالة نقدم لكم طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة بطريقة سهله وسريعه وبسيطه وصحية
مكونات عمل بابا غنوج بالطحينه
يمكن تحضير بابا غنوج بالطحينة بخطوات سهلة وبسيطة، ,وليست بصعوبة كبيرة كما يعتقدها بعض ربات المنازل لوجود بعض اللمسات والأسرار التي يجب التركيز إليها عند اتباع هذه الخطوات للحصول عليه بنفس الطعم الموجود في المطاعم يمكنك عملها بهذه الطريقة السهلة والبسيطة كالآتي
- 2 باذنجان.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- 2 فص ثوم مهروس جيداً.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للزينة.
- غصن نعناع للزينة.
طريقة بابا غنوج بالطحينة
- تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بغرز الباذنجان عن طريق الشوكة ثم وضعه في صينية.
- قم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة من 35 دقيقة إلي 40 دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن بعد انتهاء الوقت وترك الباذنجان حتي يبرد.
- نزع قشرة الباذنجان ووضع قلب الباذنجان في وعاء كبير ثم هرسه جيداً بالشوكة.
- إضافة الثوم المهروس والطحنية والكمون وأيضاً عصير الليمون والملح إلى الباذنجان.
- قم بخلط المكونات جيداً.
- وضع الخليط في صحن وتزيينه بزيت الزيتون مع وضع غصن من النعناع.
- حيث يمكن أيضا إضافة الفلفل الأحمر المطحون علي وجه بابا غنوج أو استبدال النعناع بالطماطم والبقدونس.
