منوعات
ودعي أكله من المحلات الفطير الشرقي بالسجق مثل الفطاطري في المنزل بطعم مميز ولذيذ
الفطير بالسجق من الأكلات الشرقية المنتشرة في كثير من البيوت المصرية، حيث أنه من ألذ أنواع الأكلات التي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار، كما يمكنك استبدال السجق بأي حشوة أخرى ترغب بها على حسب الرغبة، وهذه الأكلة من الأكلات التي يمكنك عملها بسهولة في المنزل بدون أي تكاليف باهظة لأن مكوناتها متوفرة في كل منزل ولا يستهلك أي مجهود أثناء تحضير هذه الوصفة وهذا ما سوف نتعرف عليه اليوم من خلال خطوات بسيطة ودقيقة.
مكونات الفطير الشرقي بالسجق
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع كيلو من السجق مفروم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- قدر مناسب من الزيتون الأخضر.
- عدد واحدة من البصل.
- حبة واحدة من الفلفل الرومي مفروم.
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب للعجن ونضع به كلًا من الخميرة، الدقيق، السكر ورشة من الملح.
- ثم نقوم بإضافة الماء تدريجيًا حتى لا يتكتل.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
- نقوم بتغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ حتى تختمر ويزيد حجمها.
- نحضر مقلاة ونضع بها مقدار مناسب من الزيت، ثم نضع البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الرومي مع الاستمرار في التقليب، ثم نضيف السجق وتُقلب جميع المكونات حتى يتغير لون السجق.
- نترك خليط السجق جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية ونقوم بدهنها بالزيت.
- ثم نضع خليط السجق في منتصف العجينة ونغلقها من الحواف وندهنها بالزيت.
- تشكل جميع الكرات بنفس الخطوات وترص في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن عندما يصل الفطير بالسجق إلى اللون الذهبي.
