منوعات
بأقل من ربع ثمنه هتحضريه بالمنزل بأحلى طعم بالحشوة المفضلة بمكونات بسيطة
الاكلير هو من الحلويات الفرنسية الذي يجمع بين مذاق الكيك وقرمشة البسكويت الشهي الذي يعشقه الجميع، حيث أصبح الطلب كثير على حلوى الاكلير في جميع محلات الحلواني كما أصبح مكون أساسي متوفر في الحفلات أو المناسبات أو أعياد الميلاد، فهو عبارة عن حلوى على شكل أصابع غرقانة بصوص الشوكولاتة ويمكن تزيينه بحشوات أخرى مثل، الكراميل أو الكريمة أو غيرها من الحشوات المفضلة لدى العائلة، ولكن أصبح سعر حلوى الاكلير غالية الثمن لهذا تسعى جميع الأمهات لمعرفة تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات غير مكلفة، حيث يمكن عمل هذا الاكلير بدلا من شرائه وبهذا توفري كمية كبيرة لعائلتك وبالتأكيد سوف يخرج معك أحلى من المحلات.
مكونات عمل الاكلير
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ½ كوب من الزبدة السائلة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- ½ كوب من السكر.
- 5 بيضات.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب ونصف من الكاسترد أو صوص الفراولة أو أي حشوة متوفرة.
- كوب من الشوكولاتة السائلة.
طريقة تحضير الاكلير
- نقوم برفع وعاء على النار ونضع به الزبدة والسكر ونحرك جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نضيف الماء الدافئ ونقلب مرة أخرى ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا.
- نضيف الدقيق والملح إلى المكونات السائلة ونقلب بملعقة سيليكون أو بالمضرب اليدوي سريعا حتى لا يتكتل الدقيق معنا.
- نرفع الوعاء على النار مرة أخرى ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق على الأقل ونتركها تبرد.
- ثم نضيف البيض واحدة بعد الأخرى مع التقليب المستمر وبعدها نضيف صفار البيض ونستمر في التقليب.
- ثم نسكب الخليط في كيس التزيين.
- نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- ثم نقوم بتشكيل هذا الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم مع مراعاة ترك مسافة بينهم.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق ثم تقلل النار إلى 180 درجة ونتركه لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركه يهدأ قليلا ثم نقوم بعمل فتحة في جانب الاكلير ونقوم بحشوها بالشوكولاتة أو الكاسترد.
- ثم نزينه من الوجه بالشوكولاتة ونقدمه.
