“حلم كل محبي الحلويات” طريقة عمل فطائر الحليب القطنية بطعم لذيذ وطري

فطائر الحليب القطنية هي أحد أشهر الحلويات المصرية وهي عبارة عن عجينة هشة وخفيفة محشوة بالجبنة أو الشوكولاتة أو المكسرات أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة، وتتميز هذه الفطائر بأنها لذيذة وسهلة التحضير، وهي من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار.

طريقة عمل فطائر الحليب القطنية

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب حليب.
• 5 ملاعق زبدة.
• 2 ملعقة زبادي.
• 1 ملعقة سكر.
• 1 ملعقة خميرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

الحشوة

• جبن كريمي
• شوكولاتة
• مكسرات

طريقة تحضير فطائر الحليب القطنية

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق والحليب والزبدة والزبادي والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2. اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
4. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
5. افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
6. ضعي الحشوة في منتصف كل دائرة من العجينة.
7. اغلقي الفطائر على شكل نصف دائرة.
8. ضعي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
9. اخبزي الفطائر في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. قدمي الفطائر ساخنة مع العسل أو القشدة الحامضة.

نصائح لنجاح فطائر الحليب القطنية

• للحصول على عجينة ناعمة وهشة، تأكدي من استخدام دقيق من النوع الفاخر.
• إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الحليب.
• إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي القليل من الدقيق.
• يمكنك حشوة الفطائر بأي حشوة حسب الرغبة.

 بعض الوصفات الخاصة بحشوات الفطائر

حشوة الجبنة:

• اخلطي كوبًا من الجبن الكريمي مع نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
• أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود.

حشوة الشوكولاتة:

• ذوبي كوبًا من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
• اخلطي المكونات جيدًا.

حشوة المكسرات:

• اخلطي كوبًا من المكسرات المقطعة مع ربع كوب من السكر البني.
• أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
• اخلطي المكونات جيدًا.