بأسرار المطاعم طريقة البانية الذهبي المقرمش بتتبيلة رائعة بدون ما يفك أو يكرمش

طريقة البانية من الطرق التي لا يكف البحث عنها بشكل يومي من الأمهات والسيدات وربات البيوت، وذلك لأنها تعد من أسرع وأسهل الوصفات المحببة عن الأطفال وأيضا الكبار، كما أنها تعد من الوصفات التي تعتمد عليها الأمهات في العزومات أو عندما يكون الوقت ضيق عليها مثل تأخرت في تحضير الطعام او هكذا، ولكن هناك بعض السيدات التي تعانى من طريقة تحضير البانية من المنزل ويفضلون شرائه جاهز من المحلات وذلك أصبح مكلف الثمن جداً، ومن أكثر المشكلات التي تواجهم هو عدم ثبات الطبقة الخارجية على البانية أثناء القلي ولذلك لا يتم تسويتة بشكل صحيح، ومن هنا أردنا أن نقدم لكم طريقة البانية من المنزل بكل أسراره.

مقادير البانية الذهبي المقرمش

أهم ما يميز البانية هو التتبيلة المستخدمة للبانية وهو لا يحتاج توابل كثيرة لكى لا يتغير طعمه، المكونات المطلوبة هي:

طريقة البانيه الذهبي المقرمش

من هنا سوف نتعرف معكم عن طريقة البانية من المنزل لتحضيره بخطوات سهلة وبسيطة ويكون مثل الجاهز ذهبي ومقرمش ولذيذ، الطريقة هي:

• أولا نأتي بصدور الدجاج ونقوم بغسلها بالماء والملح والدقيق.
  ثم نضعها في مصفاه لكي تتخلص من الماء الزائد.
• بعد ذلك نقوم بتحضير التتبيلة في وعاء نقوم بوضع الزبادي وعصير الليمون والثوم البودر والبصل البودر والملح والزنجبيل ونقلب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
• ثم نقوم بوضع شرائح البانيه في التتبيله ونقلبها مع بعضها جيداً حتى تتشرب كل قطعة من الخليط.
• نغطي على البانية ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وذلك ضروري لكي يكون طعم البانية مميز.
• بعد ذلك نقوم بتحضير طبقة التغليف في وعاء عميق نقوم بوضع البقسماط المطحون وملعقة كبيرة من النشا ونقلبهم مع بعضهم.
• ثم نأتي بوعاء آخر ونقوم بوضع البيضة والفلفل الأسود والملح ونقوم بضربهم جيدًا مع بعضهم، وفي وعاء اخر نضع كوب من الدقيق.
• ثم نضيف عليها الحليب والنشا والبيكنج بودر ونصف الدقيق ونقوم بتقليب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يصبح مثل خليط الكيك (يمكنك إضافة القليل من الماء إذا احتاج الخليط).
• ثم نأتي بشرائح البانية المتبلة ونقوم بوضعها في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
• نستمر هكذا حتى ننتهي من كمية الدجاج.
• بعد ذلك نأتي بطاسة ونقوم بوضع زيت غزير على نار متوسطة وعندما يسخن نضيف شرائح البانية ولا نحركها حتى تأخذ لون ذهبي ثم نقلبها على الوجه الآخر لتأخذ لون ذهبي.
• ثم نرفعها على مناديل مطبخ ويقدم بجانب مكرونة وبالصحة والعافية.