طريقة فطائر فراخ القطنية طرية من جوه وبرة لذيذة لوجبة غداء متكاملة

فطيرة الفراخ الاقتصادية وصفة سريعة لاكلة محببة لكل أفراد أسرتك فلو لديك صدر دجاجة سنقوم بإضافة له مكونات الحشوة من جبن موتزريلا والخضروات وصنع منها أشهى أنواع الفطائر ويمكن استبدال صدور الدجاج باللحم المفروم، مع نوع جبن موتزريلا، أو ميكس جبن وتكون فطائر قطنية يمكن تناولها في العشاء، فيوجد أنواع مختلفة من حشوات الفطائر على حسب رغبتك الأهم صنع عجينة مثالية لتعطيك نتيجة فطائر مبهرة تنال اعجابكم طرية من داخل والخارج ذات لون ذهبي رائع على الوجه مشهي.

فطائر فراخ القطنية وجبه تكفي العائلة

1. مكونات حشو الفطيرة صدر دجاجة مفروم.
2. كوب من اللبن الزبادي.
3. بصلة واحدة مفروم ناعم.
4. خصرة مقطعة إلى مكعبات.
5. فلفل اخضر مقطع مكعبات.
6. فلفل ألوان مقطع مكعبات.
7. ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة.
8. ربع ملعقة صغيرة من كمون.
9. رشة صغيرة من الشطة.
10. ربع ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
11. ملعقة صغيرة من بابريكا.

مكونات عجينة الفطائر القطنية

1. عدد اربع كوب من دقيق.
2. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
3. رشة ملح صغيرة.
4. كوب لبن زبادي.
5. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
6. ربع كوب زيت نباتي.
7. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
8. ملعقة كبيرة سكر.
9. كوب من الماء الدافئ للعجن.

مكونات وجه فطائر الفراخ القطنية

1. صفار بيضة
2. ملعقة صغيرة من الخل.
3. ملعقة صغيرة من السمسم.
4. ملعقة صغيرة من حبة البركة.

تحضير فطائر الفراخ بالخضروات والجبنه

• نجهز الحشوة الفطيرة نقوم بوضع قطع صدور الدجاج في المفرومة مع البصل والخضرة والفلفل ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم يصب في وعاء ونضيف لهم اللبن الزبادي والبهارات والفلفل الاسود مع الملح والشطة والكمون مع إضافة البابريكا وتعجن مكونات حشوة فطائر الدجاج، ونكور إلى كرات بحجم متوسط.
• ويترك خليط الحشوة جانباً، نقوم بتجهيز العجينة بأن نضع اللبن الزبادي مع بيضة والخميرة والسكر وتقلب المكونات تلك جيداً ونضيف له الزيت مع بيكنج بودر ونقلب.
• نقوم بنخل الدقيق ووضعه فوق المكونات السابقة ونضيف له الماء الدافئ مع الملح ونبدأ بالعجن الجيد حتى تكون العجينة طرية جدا وملساء العجن لا يقل عن 5 دقائق لكي يعطي عجينة مثالية.
• نقوم بوضع العجين في طبق وندهنه بالزيت وندهن وجه الفطيرة بالزيت وتغطى وتترك في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها حتى تختمر تماماً.
• ثم نقوم بتشكيل عجينة الفطائر على شكل كرات بحجم مناسب وتفرد كل قطعة على شكل دائري ونضع الحشوة بها ونفردها برفق في المنتصف.
• وتفرد قطعة أخرى من عجينة ونضعها على وجه العجينة الأخرى فوق الحشوة ونغلق أطراف الفطيرة جيدا بالشوكة.
• ترص فطائر الفراخ في صينية مدهونة بالزيت وعلى الوجه يدهن خلطه الوجه وتقلب وتدهن مع رشة من حبة البركة أو السمسم، تدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة 200 مئوية وعندما يسخن تدخل الفطائر الفرن حتى تأخذ لون ذهبي.

طريقة فطائر قطنية بالبطاطس هشة

1. نحتاج إلى 3 كوب دقيق مخبوزات.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية.
3. ملعقة كبيرة من السكر.
4. نصف ملعقه صغيره ملح.
5. كوب ونصف الكوب من ماء دافئ.

لحشو فطيرة البطاطس

1. بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
2. ربع كوب بقدونس مفروم.
3. بصلة مفرومة ناعم.
4. ملح وفلفل أسود.
5. ربع ملعقة صغيرة من كركم، زنجبيل.
6. كاري مع مرقة دجاج.
7. نصف كوب من جبن شيدر.

تحضير فطائر تركي قطنية بالجبنه والبطاطس

• نجهز العجينة بوضع الماء الدافئ مع خميرة والسكر والخميرة وتقلب وتترك لمدة 10 دقائق لكي تتفاعل الخميرة وتنشط.
• ثم يضاف الخميرة مع الدقيق مع الملح وتخلط مكونات العجينة مع بعضها البعض بالماء الدافئ حتى تكون عجينة لينه متماسكة.
• تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لكي تختمر، وتجهز الحشو بوضع البصل مع الزيت ويضاف لها البطاطس المهروسة وتتبل بالبهارات.
• ثم يضاف لها بقدونس وتقلب الحشوة وتقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتحشو وتشكل على شكل ظرف، يمكن رص فطائر البطاطس وتسويتها في الفرن أو تسخين الزيت ووضع حبات فطائر في الزيت وتقلب على جانبين حتى تأخذ لون ذهبي.