منوعات
“سر السعادة الصباحية” طريقة عمل فطائر الزبادي بطعم لذيذ يدوم طويلاً
الفطائر من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة، وتتنوع الفطائر في أشكالها وطرق تحضيرها، ولكن من أشهر أنواع الفطائر هي فطائر الزبادي التي تتميز بطعمها الهش والطري، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وتصلح هذه الفطائر للحشو بالعديد من الحشوات المختلفة مثل الجبن واللحم والخضروات والفواكه.
طريقة عمل فطيرة الزبادي
مكونات الفطائر
- 3 كوب دقيق.
- كوب زبادي.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة تحضير فطيرة الزبادي
- في وعاء كبير نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- نضيف الزيت والزبادي ونقلب حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة نقسمها إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة.
- نضع الحشوة التي نرغب بها في وسط الدائرة.
- نثني طرفي الدائرة على الحشوة ونغلقها جيدًا.
- نرص الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
أفكار لحشوات فطائر الزبادي
- الجبن
- الزعتر
- اللحم المفروم
- الدجاج المفروم
- الخضروات
- الشوكولاتة
نصائح لنجاح فطائر الزبادي
- للحصول على عجينة طرية، نستخدم دقيق متعدد الأغراض أو دقيق الخبز.
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة للحصول على طعم أفضل.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا إلى العجينة لتحسين نكهتها.
- يمكن دهن سطح الفطائر بالبيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي أكثر.
- يمكن حفظ الفطائر في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر.
- يمكن تسخين الفطائر المجمدة في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
