منوعات
بطريقة مقرمشة أعملي مخلل الخيار السريع بكل أسراره وبطعم ألذ من المحلات
الخيار المخلل يعتبر من أشهر أنواع المخللات على الإطلاق د، ويحظى بشعبية كبيرة نتيجة بمذاقه الفريد الشهي وسهوله تخليله، حيث نبدأ بغسل وتجهيز الخيار، ثم يُغمر بمحلول يحتوي على نسبة محددة من الملح، ومن خلال مقالنا اليوم سنتعرف على طريقة عمل الخيار المخلل بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الخيار المخلل
لعمل الخيار المخلل بطريقة ناجحة، عليك اتباع الخطوات والإرشادات التالية:
المقادير اللازمة
- خيار طازج ونظيف
- كوب ماء
- كوب خل
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- قطع الخيار.
- في إناء اخلط الماء والخل بشكل جيد حتى يذوب الملح بشكل كامل.
- رص الخيار في برطمان زجاجي، ومن ثم واسكب المحلول فوقه.
- تغطية البرطمان بأحكام وتركه في المكان البارد لمدة لا تقل عن يومين .
- ثم نقله إلى الثلاجة لاستكمال عملية التحليل لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر.
طريقة اخرى لعمل الخيار المخلل
المقادير
- نص كيلو خيار مغسول.
- 2 كوب ماء
- كوب خل التفاح
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- 1/4 كوب سكر
- حبوب الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بذور الخردل
- ملعقة صغيرة بذور الكمون
- 2-3 فصوص ثوم
طريقة التحضير
- قطع الخيار إلى قطع متساوية.
- في إناء على النار قومي بغلي الماء.
- ثم أضف الخل، الملح، السكر، وجميع المكونات الاخرى.
- اترك الخليط يغلي لمدة دقيقة.
- ضع الخيار في برطمان، واضف محلول الغليان عليه.
- لابد أن يغطي المحلول الخيار تمامًا.
- اسكب الزيت فوق سطح الخيار للحفاظ عليه من العفن.
فوائد الخيار
تتعدد وتتنوع فوائد الخيار وتتمثل في التالي:
- يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم .
- تحسين عملية الهضم والتخلص من الفضلات بشكل فعال.
- تعزيز صحة البشرة وتساعد في تقليل الالتهابات والتهيج.
- تقوية العضلات بسبب احتوائه على الكالسيوم.
