لو عندك نصف بطيخة اعملي أحلى مربى بقوام لذيذ ورائع
مربى البطيخ مثلها مثل أنواع المربات الأخرى تستخدم في العديد من الحلويات والحشوات لمحبي مذاق البطيخ الرائع، حيث أن هذه الفاكهة من الفواكه العالية في القيمة الغذائية، هو مصدر غني بالألياف الغذائية وفيتامين أ به نسبة عالية من الماء، مما يساعد على فقدان الوزن والشعور بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى تحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك، ولكن يجب الإعتدال في تناوله وعدم الإفراط لتفادي حدوث إسهال، كما يحافظ على صحة العين بفضل فيتامين أ ومادة البوليفنيول، به مضادات أكسدة تساهم في الحد من الالتهابات في الجسم.
مقادير مربى البطيخ
- نصف بطيخة متوسطة الحجم.
- كوب سكر يمكن أقل أو أكثر حسب الرغبة.
- عصير ليمونة + بشر القشرة.
- 2 فص قرنفل (اختياري).
طريقة عمل مربى البطيخ
توجد العديد من أنواع الفواكه التي يمكن صنعها مربى ومنها الأنواع الشهيرة مثل مربى المشمش والفراولة والتين والجزر والبرتقال، وغيرهم الكثير من الأصناف ربما تكون غير معروفة كثيراً مثل مربى اليوسفي والعنب، وغيرهم من الفاكهة، وتعتبر المربى من الحلويات سهلة الدهن لذلك تستخدم في الساندوتشات مع القشطة تكون رائعة المذاق، كما تستخدم كثيراً في حشو الكيك والتارت وغيرهم من الحلويات اللذيذة، حيث تتميز بسهولة التحضير بخطوات سهلة وبسيطة للغاية على النحو التالي:
- نبدأ بتقشير البطيخ مع ترك جزء بسيط من القشرة البيضاء مع الجزء الأحمر، فهذا يساعد على تماسك القوام بشكل أفضل.
- نقطع البطيخ قطع مكعبات، ثم نضعه في حلة.
- نقوم ببشر قشرة ليمون ثم نعصرها على قطع البطيخ.
- نضيف كوب السكر ونغطي الحلة، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نرفعه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم نزيل الرغاوي التي تصفو على الوجه.
- نغطي ونترك حتى تقل السوائل، ثم نخفق بالهاند بلندر أو في الخلاط.
- نضيف القرنفل ونغلق الغطاء ونترك المربى تغلي لمدة 6 أو 7 دقائق اخرى حتى يثقل القوام.
- تترك تبرد تماماً، ثم تحفظ في برطمان زجاجي نظيف بالثلاجة لحين الاستخدام.
