طريقة عمل المسقعة المصرية باللحمة المفرومة

المسقعة هي أحد أبرز الأكلات المصرية التي تعبر عن المطبخ المصري، فهي من الأكلات القديمة جدا والشهية أيضا، خاصة في حال إضافة اللحم المفروم لها، هذا بالإضافة إلى أنها تتكون من العديد من المكونات البسيطة بالإضافة إلى أنها مفيدة جدا ومنها الباذنجان حيث يحتوي على نسبة عالية جدا من الحديد وهو من العناصر الأساسية لنمو الجسم، هذا بالإضافة إلى أن إمكانية تحضيرها من قبل المبتدئين بكل سهولة، وسوف نوافيكم بتفاصيل التحضير خلال السطور القليلة القادمة.

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

يتم تحضيرها من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة وهي على النحو التالي:

• عصير طماطم.
• كيلو من الباذنجان.
• بصلة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من اللحم.
• كمية من الزيت.
• معلقة من الزبدة أو السمنة.
• فلفل أسود.
• فلفل ألوان.
• فلفل حار على حسب الرغبة.
• ملح طعام.
• بهارات لحمة.
• 4 فصوص ثوم.

خطوات تحضير المسقعة

1. أولا يتم تجهيز الباذنجان عم طريق غسله ثم تقطيعه، بعد ذلك يتم رفع طاسة متوسطة الحجم على النار حيث تحتوي على زيت غزير.
2. يتم قلي الباذنجان بالإضافة إلى الفلفل الألوان أيضا ثم تترك هذه المكونات جانبا حتى يتم تحضير باقي الوصفة.
3. هنا يتم تحضير اللحم حيث بنك إضافة البصل إلى طاسة ثم ترفع على النار بعد حوالي 5 دقائق يتم إضافة اللحم والملح والفلفل وبهارات اللحم إليه مع التقليب حتى يصبح اللحم المفروم جاهز للاستخدام.
4. بعد ذلك يتم تحضير صوص المسقعة ويكون عبارة عن رفع الثوم في طاسة على النار مع القليل من أي مادة دهنية ثم يتم إضافة عصير الطماطم إليه.
5. بعد أن يصبح الصوص ثقيل يتم رفعه من على النار، والاستعانة بصينية مناسبة الحجم ثم يتم ترتيب كل من الباذنجان والفلفل بالإضافة إلى اللحم المفروم إليه.
6. بعد ذلك يتم إضافة صوص الطماطم ثم تدخل هذه الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا.