منوعات
جددي في أكلاتك..طريقة عمل الصفيحة الشامية باللحم المفروم
تعد الصفيحة الشامية واحدة من ألذ الأكلات، التي من الممكن تقديمها في كثير من المناسبات، ويشتهر تحضيرها في العديد من بلاد الشام، وهي تعد من أصناف المعجنات اللذيذة، التي يعشقها ويفضلها الكثير من الأشخاص، ولذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي، بطريقة سهلة وبسيطة، لتحضيرها باستخدام عدد محدود من المكونات.
طريقة عمل الصفيحة الشامية
لتحضير الصفيحة الشامية بطعم شهي، عليك تحضير العجينة بالشكل التالي:
المكونات اللازمة
العجينة
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
الحشو
- ¼ كيلو من اللحم المفروم.
- حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر المقلي.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الطحينة الخام.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- رشة من القرفة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الشطة.
- 2 مكعب من الزبدة.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة عميقة نشكل خليط متجانس من الماء والسكر والخميرة، ونتركه جانبا لـ 10 دقائق، حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي زيت الزيتون والدقيق بشكل تدريجي، ونخلط باليدين لنشكل عجينة متماسكة، وتترك العجينة لتهدأ.
- أثناء ذلك نجهز الحشو، من خلال خلط اللحم المفروم والطماطم والبصل والتوابل.
- ثم نضيف كل من الطحينة والزبادي ودبس الرمان، ونخلط المكونات مع الصنوبر المقلي، مع إضافة الزبدة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وافرديها بشكل دائرة صغيرة القطر.
- ثم أضيفي بكل دائرة مقدار مناسب من الحشو، ونثني أطرافها لتصبح على شكل مربع.
- وأخيرًا نرص المعجنات في صينية مدهونة بالزبدة، وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.
وهكذا نكون وصلنا لخاتمة المقال، وتصبح جاهزة للتقديم بمجرد خروجها من الفرن بجانب الصوصات المختلفة مثل الكاتشب..وبألف هنا وعافية.
