منوعات
أكلة جديدة ومميزة والكل هيحبها.. اعملي صرر الأوزي المحشي بالأرز بنكهة لذيذة وطعم يخطف القلب
يعتبر الصرر الأوزي من أفضل وأروع أنواع الوجبات المميزة والمحبوبة لدى الجميع، فهو عبارة عن نوع شهير من المعجنات اللذيذة والشهية التي تتكون من طبقات من عجينة هشة ورائعة تحشى باللحم مع الأرز والخضروات بوصفة لذيذة ومميزة، تشتهر هذه الوصفة بمختلف المطاعم أيضًا، ويحبها الجميع، ومع ذلك يمكننا تحضير أفضل وأنجح سر أوزي من المنزل باستخدام أفضل وألذ الطرق وبأبسط المكونات المتوفرة بأقل وقت.
طريقة عمل الصرر الأوزي
الصرر الأوزي هو من ألذ أنواع الوجبات الخفيفة والرائعة التي يمكننا تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح الطرق وأبسط المكونات المتوفرة، والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- اثنتان ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ماء ساخن.
- كوب من الجزر المبشور.
- كوب من البسلة.
- اثنتان كوب ارز بسمتي.
- اثنتان ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- ورقتين لوري.
- فصين حبة.
- عود من القرفة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة توابل كبسة.
- ثلاثة أكواب ماء ساخن.
- لفة من الجلاش.
طريقة التحضير والتقديم
- نقوم بتسخين السمن في مقلاة، ثم نضيف ورق اللوري، والحبهان، وعود القرفة، والملح، ثم نضيف الأرز المغسول جيدًا، ونقلب جميع المكونات معًا، ثم نضيف توابل الكبسة ونضيف الماء، وعندما يبدأ الغليان نقلل الحرارة ونتركها حتى يتم تمامًا السوي.
- بعد ذلك، نسخن السمن في مقلاة ونضيف إليه اللحم المقطع والمغسول جيدًا، ونشويه جيدًا حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفلفل الأسود ونقلب، ونضيف الجزر والبسلة مع التقليب، ثم نضيف الماء ونتركها على نار هادئة حتى يتم تسوية الخضروات واللحمة تمامًا ويتشربوا السوائل، ثم نطفئ النار ونضعها على طبق الأرز ونقلبها جيدًا معًا.
- نحضر لفة الجلاش ونقسمها إلى نصفين، ونضعها فوق بعض، ثم نحضر مقلاة أو صينية فرن وندهنها بالسمن، ونضع عليها أول طبقة من الصرر، ثم نكمل بقية الطبقات بنفس الخطوات السابقة حتى ننتهي تمامًا من جميع الكمية المتوفرة لدينا.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط، ونتركها حتى تأخذ الجلاش لونًا ذهبيًا محمرًا.
- بعد خروجها من الفرن، نقدمها على طبق التقديم وتقدم للتناول.
