أكلات اقتصادية هتوفر معاكي.. اعملي طبخة حمص الشام بالصلصة بطريقة مميزة والطعم حكاية

يعتبر حمص الشام بالصلصة من ألذ وأروع أنواع الأكلات البسيطة الصحية التي يحبها الجميع، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام أفضل وأنجح الطرق المنزلية، تتكون هذه الوصفة من حمص الشام المشبع بمزيج من الخضار والصلصة، حيث يمكن تناولها كوجبة شهية إلى جانب الخبز الطازج لتكون وجبة رائعة وشهية أيضًا، مليئة بالعناصر الغذائية وطعمها اللذيذ.

طريقه عمل حمص الشام بالصلصة

من ألذ الوجبات السريعة والخفيفة التي نحبها جميعا وهو حمص الشام بالصلصة اللذيذ والشهي يمكن تحضيره بكل سهوله في المنزل بأبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:

المكونات:

• ربع كيلو من حمص الشام.
• فصين من الحبهان.
• ورقتين لوري.
• ثلاث فصوص من القرنفل.
• ماء ساخن.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• بصلة متوسطة مقطعة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
• اثنين قرن فلفل حار مقطع.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح حسب الرغبة.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير والتقديم

• نقوم بغسل الحمص جيدًا وتنقيعه لمدة أربع ساعات كاملة.
• بعد ذلك، يصفى من الماء ويُوضع في حلة على النار بها ماء ساخن ونضع عليه حبهان وورق اللوري والصلصة والقرنفل، ويترك حتى يتم التسوية جيدًا، ثم نطفئ النار ويترك جانبًا.
• بعد ذلك، نقوم بتحضير حلة بها الزيت، وعندما يسخن، نضيف البصل ويحمر جيدًا، ثم نضيف الطماطم والفلفل مع التقليب.
• ثم نضيف الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا وبهارات اللحمة والملح والكزبرة مع التقليب حتى يختلطوا ببعضهم تمامًا، ثم نطفئ النار ونحضر الخلاط ونضع فيه الخليط السابق ثم نضربه بالخلاط جيدًا.
• ثم نضعه في الحلة مرة أخرى ونضيف عليه الحمص ونزيل من الحمص القرنفل وورق اللوري والحبهان ثم نرفعه على النار لمدة خمس دقائق حتى يتم باقي التسوية تمامًا ويتسبك.
• وبعد ذلك نطفئ النار ونتركه جانبًا، ثم نحضر وعاءً ونضع فيه الدقيق والملح والزيت والسكر، وننزل بالماء تدريجيًا ونعجن جيدًا حتى تتماسك العجينة وتصبح ناعمة، نتركها جانبًا لمدة ربع ساعة.
• وبعد ذلك نقطعها إلى كرات صغيرة ونفردها على شكل دوائر رقيقة، ونكمل الباقي بنفس الشكل، ثم نحضر مقلاة بها زيت غزير وننزل الخبز المحضر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
• نخرجه على شبكة لتصريف الزيت وننتهي تمامًا، ثم نحضر طبق التقديم ونضع عليه الحمص المجهز والخبز وأي شيء آخر تفضليه، ويقدم للتناول.